Das Abonnement ist eine sinnvolle Erfindung: Wer etwas regelmäßig braucht, kann es sich in einem definierten Lieferintervall einfach nach Hause schicken lassen. Die Anschaffung ist aus dem Kopf, Sie sparen Zeit und sichern sich häufig noch weitere Vorteile wie Rabatte, Geschenke oder besonders guten Kundenservice. 

Kein Wunder, dass sich auch Kaffeeliebhaber immer häufiger ihren Lieblingskaffee für den Kaffeevollautomaten, die French Press oder den Filter per regelmäßiger Lieferung nach Hause holen. Den Service gibt es schon lange für Großkunden, die große Mengen Filterkaffee für ihr Unternehmen oder fürs Büro brauchen. Mittlerweile gibt es auch Angebote für Anhänger der modernen Kaffeekultur, die Specialty Coffee bevorzugen. 

Es gibt sogar sehr viele davon. Nahezu jeder Online-Shop, in dem Sie Kaffee kaufen können, bietet eine Art Probierpaket oder eine Form der Kaffee-Abo Box an. Wenn Sie Ihren Kaffee im Abo bestellen wollen, haben Sie also die Qual der Wahl. 

Wir haben uns genau angesehen, bei welchen Angeboten Abonnenten draufzahlen und wo die größten Vorteile winken. Wir verraten Ihnen, worauf Sie bei einem Kaffee-Abo achten sollten und haben Tipps zum Thema für Sie. 

Kaffee-Abos im Vergleich: Tchibo, Lavazza & Co

Die Funktionsweise ist dieselbe wie bei jedem Zeitschriften-Abo auch: Statt jede Packung Bohnenkaffee einzeln zu kaufen, schließen Sie einen Vertrag ab und bekommen einmal im Monat so viele Packungen geliefert, wie Sie brauchen. Großhändler wie Tchibo oder Nespresso haben die Kaffee-Flatrate schon länger im Angebot. 

Das ist aber eher etwas für Unternehmen, die häufig große Mengen Kaffee für den Vollautomaten oder den firmeninternen Kaffeewagen für Mitarbeiter, Kunden und Besucher brauchen. Transparenz, Fairtrade oder gar Bio-Kaffee suchen Sie hier vergebens.

Die Specialty-Coffee-Szene setzt eher auf häufig wechselnde Kaffeesorten für bestimmte Kaffeespezialitäten. Es geht um die Qualität jeder Bohne, nicht um die billige Masse. Der moderne Kaffee-Abo-Kunde legt trotz aller Bequemlichkeit großen Wert auf

Des Weiteren kauft der Kaffee-Abo-Kunde am liebsten bei der Kaffeerösterei seines Vertrauens direkt bei ihm in Stuttgart, Berlin oder Frankfurt. Da immer mehr gute Röstereien ein Abo anbieten, können Sie Ihren Lieblingskaffee aber auch im Rest von Deutschland bestellen und auch Röstkaffee aus München, Köln oder Hamburg ausprobieren. 

Je nach Angebot können Sie mittels eines solchen Abos nicht nur hochwertigen Kaffee günstig online kaufen. Sie können sich von neuen Sorten überraschen lassen, unterschiedliche Marken ausprobieren und Ihre Bestellung an Ihre bevorzugte Zubereitung anpassen. 

Kaffee entwickelt für den Vollautomaten

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Bei anderen Anbietern können Sie ein Probier-Abo zum Testen abschließen oder Cappuccino, Espresso und Co als Ihr Lieblingsgetränk festlegen und passende Bohnen erhalten. Es lohnt sich also, verschiedene Anbieter zu vergleichen. 

Kaffeebohnen günstig online kaufen: Darauf sollten Sie achten

Ein gutes Kaffee-Abo muss für uns dieselben Anforderungen erfüllen wie Kaffee an sich. Auf der sicheren Seite sind Sie mit kleinen Röstereien, die transparent arbeiten und sich Fairness, Bio-Qualität und Direkthandel auf die Fahne schreiben. 

Das können Sie bereits beim ersten Päckchen beurteilen. Außerdem sollten Sie vorher die Rahmenbedingungen darauf prüfen, dass Sie die volle Kontrolle über Ihr Abo behalten. Das erkennen Sie vor allem an folgenden Merkmalen:

Übrigens gilt der Kauf auf Rechnung längst nicht mehr als moderne Zahlungsmethode und es ist kein Qualitätsmerkmal, ob ein Online-Shop diese anbietet. Denn diese Art der Zahlung ist aufwändig und fehleranfällig. Modernere Methoden wie Kreditkarte oder PayPal sind einfacher und sicherer für alle Beteiligten. 

Vorteile & Nachteile beim Kaffee-Abo

Wenn Sie ein entsprechendes Angebot finden, sind die Vorteile klar: Sie sparen Geld und haben immer frische Kaffeebohnen im Haus. Es gibt aber noch weitere gute Argumente für ein Kaffee-Abo:

Mit einem Abo gehen Sie allerdings auch eine vertragliche und finanzielle Verpflichtung ein. Auch mit flexibler Laufzeit und ohne Kündigungsfrist verpflichten Sie sich dazu, wenigstens einmal eine bestimmte Menge Kaffee in einem bestimmten Lieferintervall zu kaufen. 

Häufig ist ein Abo auch erst ab einer bestimmten Packungsgröße wie beispielsweise 1 kg möglich. Das hat logistische Gründe und dient auch der Nachhaltigkeit. Können Sie diese Menge aber nicht bis zur nächsten Lieferung aufbrauchen, wandelt sich ein potenzieller Rabatt rasch in einen Nachteil um. 

Zudem ist das Angebot für den Abonnenten automatisch eingeschränkt. Jede gute Rösterei beschränkt sich in ihrer Zusammenarbeit auf gewisse Länder und Kaffeefarmen. Je weniger das sind, desto sicherer können Sie sich auch sein, dass der Kaffee wirklich fair und nachhaltig ist. Es bringt aber auch Grenzen bei der Vielfalt mit sich. 

Wenn sich Ihr Geschmack häufig ändert oder Sie möchten maximale Abwechslung genießen, ist ein Kaffee-Abo also vielleicht nicht das richtige für Sie. Es könnte aber ein tolles Geschenk für jemanden sein, den Sie kennen. 

Kaffee-Abo verschenken: Gutschein für Genießer

Für einen ausgemachten Kaffeeliebhaber kann ein Päckchen Kaffee pro Monat ein genauso tolles Geschenk sein wie ein Röstkurs. Folgendes sollten Sie dabei beachten:

Fazit zum Kaffee-Abo: Frische & Genuss per Versand

Die Flatrate für Kaffeebohnen kann eine wunderbare Sache sein. Achten Sie auf faire Bedingungen, Transparenz, Direkthandel und darauf, wer den Kaffee röstet. Dann spricht nichts dagegen, dass Sie sich mit dem Kaffee-Abo puren Genuss mit gutem Gewissen per Versand nach Hause holen. 

Sie unterstützen damit lokale Röstereien, können sich ausprobieren, von einem anständigen Rabatt profitieren oder einem Kaffeefreund eine große Freude bereiten. 

Wäre das Kaffee-Abo etwas für Sie oder bleiben Sie lieber beim Einzelkauf? Wir sind gespannt auf Ihre Meinung!

Seit Kaffeevollautomaten die normale Kaffeemaschine immer mehr aus unseren Küchen verdrängen, finden Sie auch spezielle Kaffeebohnen für Vollautomaten im Handel. Die Supermarktregale sind voll mit Bohnenpackungen von Tchibo, Eduscho, Jacobs, Dallmayr und Co – und auf allen ist „Bester Kaffee für Vollautomaten“ oder ein ähnlicher Slogan zu lesen.

Wie Sie aus unserem Kaffeebohnen-Test wissen, finden Sie im Supermarkt eher keinen Spitzenkaffee, der wirklich eine Empfehlung wert ist. Aber eignen sich Kaffeebohnen mit dem Siegel „für Vollautomaten“ wirklich besser als andere? Worin liegt der Unterschied und wie zaubert der Kaffeevollautomat eigentlich guten Kaffee in Ihre Tasse?

Wir gehen der Zubereitung von Kaffee mit dem Automaten auf den Grund, sehen uns den Unterschied zu Filterkaffee an – und verraten Ihnen, welche Bohnen für Kaffeevollautomat-Getränke die besten sind. 

Jura, DeLonghi, Siemens: Welche Kaffeebohnen für welchen Vollautomat?

Es ist ganz egal, ob Sie einen der Testsieger aus unserem Kaffeevollautomat-Test oder einen anderen Vollautomaten besitzen. Es spielt auch keine Rolle, ob Sie Ihren Kaffeevollautomaten fürs Büro oder in der heimischen Küche verwenden. Das Funktionsprinzip ist bei allen Geräten dasselbe:

Aus frisch gemahlenen Kaffeebohnen wird ein Puck geformt und verdichtet. In einer kurzen Extraktion wird durch Druck und Wasser ein Espresso daraus. 

Im Vergleich zum Siebträger nimmt Ihnen eine solche Maschine die meisten Arbeitsschritte auf dem Weg zum fertigen Espresso oder Kaffee ab. Der vollautomatische Brühvorgang ist bequem, verlangt von Ihnen aber auch ein wenig Kompromissbereitschaft in Sachen Geschmack. 

Für einen echten Espresso wäre ein besonders feiner Mahlgrad notwendig, den die meisten Kaffeevollautomaten nicht hinbekommen. Durch den gröberen Mahlgrad kann der Kaffeepuck in der Brühgruppe nicht so kräftig verdichtet werden wie mit dem Tamper. Dadurch sinkt wiederum der Druck bei der Extraktion. 

Trotzdem: Die Schritte der Zubereitung sind bei Siebträger und Vollautomat identisch. Deshalb eignen sich auch sämtliche Kaffeebohnen für Vollautomaten, die im Siebträger für ein gutes Ergebnis sorgen. 

Das sind vorwiegend klassische Espressobohnen mit einer dunklen Röstung. Diese Kaffeesorten bringen die angemessene Intensität mit und besitzen gleichzeitig eine gewisse Frische, die für eine stabile Crema sorgt. 

Steht auf der Espressobohnen-Tüte lediglich „vollmundig“ oder „kräftig“, sollten Sie allerdings die Finger davon lassen. Ein guter Röster kann das Aroma seiner Bohnen exakt benennen und beschreibt den Geschmack auch entsprechend auf der Verpackung. 

Kaffee für den Vollautomaten: Welche Bohnen kaufen?

Fruchtige und blumige Aromen heißen gemeinhin auch „Säuren“ und sind insgesamt in Verbindung mit Kaffeevollautomaten ein No-Go. Ob Sie nun milde Bohnen kaufen oder solche mit dem Label „kräftig“ – um den Geschmack der Masse zu treffen, haben Kaffeebohnen säurearm zu sein. Zumindest, wenn es nach der Industrie geht.

Wir sehen das naturgemäß anders. In unserem Kaffeebohnen-Test  punkten gerade jene Bohnen, die ein raffiniertes Säurespiel mitbringen und durch ihre Röstung ihr volles Aroma entfalten können. 

Aber auch wir müssen zugeben, dass säurearmer Kaffee für Vollautomaten die bessere Wahl ist. 

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Denn für den blumigen Espresso mit ausgeprägtem Säureprofil erzeugt der Barista durch einen feineren Mahlgrad größeren Druck im Siebträger. Er verhindert dadurch, dass der Espresso durch eine Unterextraktion zu sauer wird.

Wir haben schon erwähnt, dass die meisten Kaffeevollautomaten auch beim feinsten Mahlgrad eher in der Barista-Kategorie „mittel“ ankommen. Eine leichte Unterextraktion findet also immer statt. 

Kaffeebohnen für Vollautomaten sollten also eher dunkel geröstet sein. Dafür kommen die Sorten Arabica und Robusta gleichermaßen infrage:

Eine Mischung aus beiden Sorten ist die sicherste Wahl. Aber auch reiner Arabica-Kaffee funktioniert im Kaffeevollautomaten. 

Milder oder stärkere Schokolade-Note: Warum ist weniger Säure die Empfehlung?

Was hat es mit den Säuren in den Kaffeebohnen auf sich? Bestimmt haben auch Sie schon einmal gehört, dass säurearmer Kaffee deutlicher nach Schokolade schmeckt, magenfreundlicher ist oder aus sonstigen Gründen die richtige Wahl ist. 

Daran können auch feinteiligste Einstellungen an Mahlgrad, Stärke oder Brühtemperatur nichts ändern. Die standardisierten Vorgänge in der Maschine haben schlicht ihre Grenzen.

Sie haben aber nicht nur die Wahl zwischen dunkel und säurearm oder hell und spritzig. Es gibt noch unzählige andere Varianten der Röstung, die auch als Kaffeebohnen für Vollautomaten funktionieren. Und zwar nicht nur für hochpreisige Luxus-Kaffeevollautomaten. Denn der Geschmack der ganzen Bohne liegt in der Hand des Rösters!

Handelt es sich beim Röster um einen Massenproduzenten, setzt dieser auf eine Turboröstung. Der Rohkaffee wird bei möglichst hohen Temperaturen in möglichst kurzer Zeit „totgebraten“, um maximalen Gewinn zu erzielen. 

Dabei kann kein ausgewogenes Säurespiel entstehen – denn je höher der Röstgrad, desto deutlicher werden Säuren und andere empfindliche Aromen in der Bohne zerstört. Wir könnten fast vermuten, dass die Industrie deswegen „keine Säure für Vollautomaten“ empfehlen, weil sie mit ihrer gewinnorientierten Röstmethode schlicht kein gutes Säureprofil erzeugen können.

Das kann allerdings zumindest nicht der einzige Grund sein. Denn auch gute Röster raten zu säurearmen, kräftigen Röstungen für Kaffeeautomaten und entwickeln immer mehr Produkte, die in dieses Profil passen.

Caffè Crema & Schümli: Können Bohnen sowas versprechen?

Speziell beim Supermarktkaffee finden Sie einige Sorten, die als Café crème, Schwiizer Schümli oder schlicht Crema bezeichnet werden. Jede dieser Bezeichnungen steht eigentlich für ein Getränk.

Der Creme-Kaffee aus dem Kaffeevollautomaten ist nicht mehr als ein Espresso, der mit mehr Wasser zubereitet wird. Das verfälscht den Geschmack und nimmt dem Espresso eine ganze Menge an Intensität und Aroma.

Die bessere Alternative ist daher stets ein Americano – also ein richtig zubereiteter Espresso, den der Vollautomat oder Sie selbst mit heißem Wasser verlängern. Apropos Wasser und Geschmack: Ein extra Glas Wasser zum Kaffee kann das Trinkerlebnis auch noch mal auf ein anderes Level heben.

Die sogenannten Crema-Bohnen sollen dafür sorgen, dass das Ergebnis in der Tasse besonders cremig wird. Aber egal, ob Sie damit einen Espresso, Cappuccino oder Latte Macchiato zubereiten – an der Cremigkeit wird die Bohne nichts verändern. 

Fazit: Die besten Bohnen für den Vollautomat sind nicht schwer zu finden

Wie in unserem Kaffeebohnen-Test können wir auch hier nur zu einer Schlussfolgerung kommen: Die besten Kaffeebohnen – auch entkoffeiniert – können nur aus einer kleinen Rösterei kommen, die mit Herz und Verstand das Beste an Geschmack herausholt. Das gilt auch für Kaffeebohnen für Vollautomaten. 

Bohnen aus dem Supermarkt sind günstig – das merken Sie dann aber auch am Geschmack. Wie immer hat Qualität nun mal ihren Preis. Die Intensität und das Aroma sind aber jeden Cent wert. Vergessen Sie nicht: Auch der beste Testsieger aus unserem Kaffeevollautomat-Test kann minderwertige Bohnen nicht in guten Kaffee verwandeln. 

Das heißt nicht, dass Sie ausschließlich zu Speciality Coffee greifen und nicht experimentieren sollten. Besuchen Sie mal einen Röstkurs – lernen Sie wie das Kaffee Rösten funktioniert und probieren Sie sich aus. Testen Sie sich mit einem abwechslungsreichen Kaffee-Abo durch verschiedene Sorten. Schlussendlich sind die besten Kaffeebohnen für Sie jene, die Ihnen am besten schmecken.

Haben Sie schon die perfekten Bohnen für Ihren Kaffeevollautomaten gefunden? Geben Sie uns Ihre Tipps in den Kommentaren!

In unserem ausführlichen Kaffeevollautomat Test sind uns bereits unzählige Kaffeesorten über den Weg gelaufen. Das hat einen wichtigen Grund: Für eine gelungene Tasse Kaffee oder Espresso ist die Qualität von Bohnen genauso entscheidend wie die Wahl eines Kaffeevollautomaten. 

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Eine wichtige Voraussetzung ist für uns, dass die Kaffeebohnen nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch unter fairen Bedingungen produziert wurden. Das erklärt unter anderem unsere Vorliebe zum Specialty Coffee aus kleineren Röstereien. Von den Großkonzernen konnte uns in dieser Hinsicht leider bisher keine einzige Marke überzeugen. 

Auf der Suche nach den besten Kaffeebohnen der Welt würden wir daher wohl kaum als Erstes im Supermarkt schauen. Jedoch bekommen wir immer wieder Kommentare von Ihnen, in denen Sie nach einer Kaffee-Empfehlung aus dem Supermarkt fragen. Am Häufigsten werden wir dabei nach einem bezahlbaren Kaffee fürs Büro gefragt.

In diesem Kaffeebohnen Supermarkt Test nehmen wir daher die bekanntesten Marken unter die Lupe. Wir wollen wissen, ob die Discounter-Bohnen tatsächlich preisgünstig, lecker und dazu auch noch nachhaltig sein können. 

Supermarkt-Kaffee im Vergleich: Unser Testverfahren

Eines müssen wir vorweg zugeben: Ja – wir haben Vorurteile dem Supermarktkaffee gegenüber! Diese sind allerdings keinesfalls unbegründet. In unserem Kaffeebohnen Test haben wir bereits ausführlich diskutiert, warum der niedrige Preis von Kaffee sowie die fehlende Transparenz der Lieferkette problematisch sind.

Nichtsdestotrotz wollen wir in diesem Geschmackstest fair bleiben und mit gleichen professionellen Maßstäben wie auch bei anderen Marken vorgehen. Um dabei so neutral wie möglich zu bleiben, haben wir folgende Kriterien für diesen Kaffeebohnen Test festgelegt:

„Lavazza Tierra Bio Organic“: Viel Marketing statt echtem Bio Kaffee 

Bei dieser Sorte wirbt „Lavazza“ mit grüner Packung und einem großen Bio Siegel, um dem Endverbraucher einen Eindruck von Nachhaltigkeit vorzugaukeln. Lassen Sie sich jedoch von den vielen Marketing-Begriffen nicht täuschen, denn konkrete Angaben zur Herkunft oder zum Anbau der Bohnen suchen Sie hier vergeblich. 

Im Internet werden Südamerika, Afrika und Asien als Herkunftsländer angegeben. Das bedeutet, dass die Bohnen einfach von überall bezogen werden. Dabei tragen landestypische Merkmale der Bohnen nicht nur viel zu ihrem Aroma bei. Durch die Herkunft der Bohnen könnte jeder zudem überprüfen, ob der Produzent tatsächlich ökologisch agiert.

Diese Augenwischerei geht bei „Lavazza Tierra“ noch weiter: Das hübsche Öko-Siegel ist beim genauen Hinschauen gar nicht zertifiziert. Die Bezeichnung „bio organic“ macht ohnehin wenig Sinn, denn „organic“ bedeutet nichts anderes als „bio“ auf Englisch. Das Röstdatum ist ebenfalls nicht angegeben: Sie wissen also nie, wie alt die Bohnen sind.

Erster Eindruck & Bohnenbild 

Wie bei allen anderen Sorten bewerten wir zunächst den ersten optischen Eindruck der Kaffeebohnen. Das Bohnenbild verrät einiges über die Qualität von Kaffee und gibt Hinweise darauf, wie die Kaffeefrucht aufbereitet wurde. Beim „Lavazza Tierra“ fanden wir eine große Anzahl von kaputten und löchrigen Bohnen. 

Aroma & Geschmack

Von auf der Packung angepriesenen „floral notes“ haben wir bei unserem Test nicht viel gemerkt. Im Gegenteil: Der „Lavazza Tierra“ hat sehr viel Säure und schmeckt selbst bei unserer schonenden Kaffeezubereitung vor allem bitter. Im Nachgang bleibt der Geschmack noch unangenehm lange auf der Zunge. Keine Glanzleistung von „Lavazza“!

„Lavazza Qualità Rossa“: Kräftige Espressobohnen ohne Feinheiten

Bei „Lavazza Qualità Rossa“ handelt es sich um eine Bohnenmischung aus Arabica und Robusta. Der Robusta-Anteil ist dabei vermutlich der Grund, warum der Hersteller diese Sorte speziell für einen Vollautomaten empfiehlt. Auf der Rückseite sehen wir allerdings erneut, dass der „Rossa“ für alle weiteren Zubereitungsmethoden ebenso freigegeben ist.  

Ähnlich wie andere Massenproduzenten von Bohnenkaffee, setzt auch „Lavazza“ auf generelle Empfehlungen, um im Kaffeehandel so viele Verbraucher wie möglich abzugreifen. Im Gegensatz zu kleineren Kaffeeröstereien ist hier keiner bemüht, Ihnen eine vernünftige Beratung bezüglich der Zubereitung anzubieten. Ganz nach dem Motto: Masse statt Klasse.

Dazu kostet diese Packung Kaffee mit einem Aroma-Verschluss ca. 16 Euro pro Kilo: Das ist der gleiche Preis wie bei dem „Lavazza Tierra“, was Sie direkt stutzig machen sollte. Wenn die Kaffeefarmen nachhaltiger anbauen und auf Pestizide verzichten, steigen unmittelbar die Kosten. Echter Bio Kaffee muss in Folge mehr kosten als beim herkömmlichen Anbau. 

Erster Eindruck & Bohnenbild

Beim genauen Betrachten der Bohnen haben wir die gleiche Problematik wie bei der vorherigen Sorte. Mit Bruch, Löcher und Farbunterschieden hinterlassen auch diese Bohnen keinen guten ersten Eindruck. 

Aroma & Geschmack

Die typische Säure, die auch andere „Lavazza”-Kaffeesorten, wie den „Lavazza Caffè Crema Classico” auszeichnet, ist im Vergleich angenehmer und bekömmlicher. Säurearm oder aromatisch ist dieser Kaffee jedoch ebenfalls nicht. Dafür kommt der Schokolade-Charakter sehr gut zur Geltung. Zudem legt sich diese Sorte nicht so stark auf die Zunge.

In der Nase hinterlässt diese Sorte zwar immer noch den typischen kräftigen Industriekaffee-Geruch, dieser hat allerdings etwas weicheren Charakter. Wir nehmen eine leichte Schokonote und den Duft von Getreide wahr, auch wenn die Röstung wieder mal viel zu kräftig geraten ist. 

Im Abgang erwartet uns dennoch eine Enttäuschung. Der „Rossa“ verabschiedet sich mit starken Tabaknoten, die nur die wenigsten Verbraucher mögen. In einem Latte Macchiato oder einem Caffè Crema hat dieses Röstaroma nichts verloren. Andererseits werden diese Espressobohnen wohl genau deswegen in der Gastronomie benutzt: Hauptsache kräftig!

„Melitta Bella Crema Speciale“: Facettenreicher Genuss – Fehlanzeige!

In unseren zahlreichen Kaffeevollautomaten Tests schneidet „Melitta” stets gut ab, daher hatten wir auch bei diesem Kaffee für Vollautomaten auf ein gutes Ergebnis gehofft. Leider glänzt der „Bella Crema Speciale” sowie seine Geschwister-Sorte „Melitta Barista Crema Forte” vor allem mit unsinnigen Marketing-Begriffen.

Die aufgedruckten Fachbegriffe wie „2nd Crack / Profi-Röstung / Mehr als 800 Aromen“ klingen zwar nach echtem Expertenwissen, entpuppen sich aber schnell als Unsinn. Diese Anzahl von Aromen ist grundsätzlich in jeder Arabica und Robusta Bohne enthalten. Ähnlich verhält es sich mit der angepriesenen „Second Crack“-Röstung.

Im Gegensatz zu dem, was „Melitta” behauptet, beschreibt dieser Begriff nicht den perfekten Röstgrad. Stattdessen handelt es sich um einen Zeitpunkt beim Kaffee rösten, ab dem die Bohne verbrennen kann. Die mit diesem Verfahren gerösteten Bohnen sind extrem dunkel und kräftig – typisch bei süditalienischen Röstungen für eine Siebträger-Espressomaschine.

Der „Second Crack“ ist ohnehin für Bohnen mit der Intensitätsstufe zwei von fünf nicht geeignet: Bei Espressobohnen wäre dieses Verfahren besser aufgehoben. Weil der „Bella Crema Speciale” als Allrounder-Kaffee auch für Cafe Crema und Cappuccino gedacht ist, wäre er mit dem schonenden „First Crack“ besser beraten.

Erster Eindruck & Bohnenbild 

Die Farbgebung der „Melitta“-Bohnen ist zwar nicht perfekt, aber deutlich ordentlicher als bei  „Lavazza“. Dennoch sind bei dieser angepriesenen „Profi-Röstung“ zu viele unbrauchbare, löchrige und kaputte Bohnen dabei.

Beim Geruch steht der „Bella Crema Speciale“ etwas besser dar: Neben den üblichen Kaffeearomen können Sie einen Hauch von Karamell erahnen. Von einem charakteristischen Aroma können wir zwar nicht sprechen, doch zumindest ist hier ein wenig Profil zu erkennen.

Aroma & Geschmack

Der „Bella Crema Speciale“ sorgt zwar mit leichten Säurearomen für gewisse Frische, ansonsten ist er geschmacklich eine typische Mischung aus schokoladig, bitter und getreidig. Eine charakteristische Note beim Abgang konnten wir bei diesem Kaffee nicht feststellen: Kaum getrunken und schon haben wir den Geschmack vergessen. 

Zumindest ist uns dieser Kaffee als ganze Bohne für rund 15 Euro pro Kilogramm nicht allzu negativ aufgefallen. Nur auf den Marketing-Unsinn hätten wir gern verzichtet. 

„Mövenpick El Autentico“: Kaffeebohnen mit Schokoaroma – doch auch fair gehandelt? 

Von Darboven produzierter „Mövenpick El Autentico“ legt einen großen Wert auf Fairtrade und Nachhaltigkeit – zumindest, wenn Sie der Verpackung glauben. Im offiziellen Online-Shop befinden sich keinerlei Angaben zur konkreten Herkunft der Kaffeepflanze, ihrer Röstung oder dem zuständigen Kaffeebauern. 

Zumindest scheinen die Bohnen laut dem Hersteller in Süd- und Zentralamerika angebaut zu sein. Diese Angabe ist zwar etwas konkreter als bei anderen getesteten Marken, aber trotzdem zu ungenau. Die von „Mövenpick“ angepriesene Zertifizierung „Rainforest Alliance“ ist in den letzten Jahren immer wieder in Verruf geraten.

Erster Eindruck & Bohnenbild 

Unmittelbar beim ersten Geruchstest mussten wir direkt an den roten „Lavazza“-Kaffee denken. Mit Noten von Schokolade und Getreide könnten die beiden glatt als Zwillingsbrüder durchgehen. 

Die Bohnen fallen in Bezug auf ihre Größe zwar ebenfalls unterschiedlich aus, haben dafür aber eine schöne glänzende Oberfläche. Eine traurige Erkenntnis für uns: Was für eine Kaffeesorte selbstverständlich sein müsste, ist beim Industriekaffee eine Seltenheit. 

Aroma & Geschmack

Im Geschmack kam beim „El Autentico“ eine etwas frischere Note als beim „Rosso“ zum Vorschein, wobei der Abgang mit dem Geschmack nach Leder gewöhnungsbedürftig war. Insgesamt schaffte er die Balance zwischen nicht aufdringlich und kräftig dennoch etwas besser als seine Konkurrenz. Bei den getesteten Sorten ist es aber auch keine große Leistung! 

Nur weil der „El Autentico“ womöglich bester Supermarkt Kaffee in unserem Test ist, bedeutet dies noch lange nicht, dass diese Bohnen empfehlenswert sind. Allein die Tatsache, dass der Hersteller mit einem scheinheiligen Siegel wirbt, anstatt nachweislich Kleinbauern zu unterstützen, hinterlässt bei uns einen bitteren Nachgeschmack.

„Happy Belly Caffè Dolce“: Nein, danke!

Wir wissen nicht, was schlimmer ist: Der berühmt-berüchtigte Kopi Luwak-„Katzenkaffee“, bei dem das Leid der Tiere für viel Geld verkauft wird, oder diese Eigenmarke von „Amazon“. In diesem Test mussten wir unsere Kaufkriterien ohnehin etwas zurückstellen, doch hier finden wir alles, was wir an dem groß angesetzten Handel von Kaffee verabscheuen.

Falsche Öko-Versprechen, unzählige Marketing-Buzzwörter – und dazu schlechter Geschmack im Kaffee Abo. Bei einer Preisklasse von unter neun Euro pro Kilogramm können wir die Behauptung, der Kaffee würde aus dem UTZ-zertifiziertem Anbau stammen, nicht ernst nehmen. 

„Dallmayr Prodomo“: Kaffeebohnen mit ordentlicher Portion Bitterkeit

„Dallmayr Prodomo“ kennen die meisten von uns aus der Kindheit: Ob direkt gemahlen oder als ganze Bohne – es hat sich bei dieser Sorte seitdem gar nicht viel verändert. Die Verpackung sieht genauso aus wie aus den Oma-Zeiten, lediglich eine nicht aussagekräftige Bohnenskala mit dem Geschmacksprofil wurde jüngst hinzugefügt.

Erster Eindruck & Bohnenbild 

Von allen getesteten Kaffees hatte dieser das ordentlichste Erscheinungsbild. Von einem schonenden Röstgrad können wir, wie auch bei anderen Bohnen im Test, nicht sprechen, aber es gab insgesamt weniger Röstfehler als bei der Konkurrenz. Mit einer Note von Schokolade und Kakao war der Geruch der Bohnen ebenfalls in Ordnung.

Aroma & Geschmack

Selbst als frisch gemahlene Bohne, schmeckt der „Dallmayr Prodomo“ leider hauptsächlich bitter und kräftig. Mehr gibt es dazu gar nicht zu sagen, denn Aromen oder facettenreiche Noten sind bei dieser Packung für uns nicht aufzufinden. 

Fazit: Klasse & Qualität statt Masse, aber nicht beim Discounter!

Die Testergebnisse aus diesem Ratgeber waren für uns nicht überraschend: Schließlich testen wir uns schon lange durch verschiedene Kaffeebohnen. Unsere Überzeugung, weiterhin auf unabhängige nachhaltige Röster wie „Elbgold“, „coffeeness“ oder „Flying Roasters“ zu setzen, wurde durch diesen Test erneut bestätigt.

Die besten Kaffeebohnensorten erkennen Sie bereits daran, welche Informationen zu der Produktions- und Lieferkette verfügbar sind. Ist der Kaffee fair gehandelt, hat der Hersteller nichts zu verbergen. Von den großen Konzernen ist allerdings kaum einer in der Lage, konkrete Angaben zu der Kaffeeproduktion, der Aufbereitung oder der Röstung zu geben.

Stattdessen täuschen Firmen wie „Mövenpick“ oder „Lavazza“ mithilfe von vermeintlichen Bio-Siegeln und Marketing-Begriffen eine nicht existierende Nachhaltigkeit vor. Das deutet zumindest darauf hin, dass sie verstanden haben, dass die meisten Kaffeeliebhaber durchaus umweltbewusst handeln möchten. Verbessert haben sie Ihre Praxis aber nicht!

Wir können Ihnen an dieser Stelle wärmstens empfehlen, sich beim Kauf bewusst für nachhaltige Kaffeeröstereien zu entscheiden. Selbst wenn Sie nach einem Kaffee für Ihren Kaffeevollautomaten im Büro suchen, lohnt es sich, ein paar Euro mehr auszugeben. Auf diesem Weg bekommen Sie aromatische und frische Kaffeebohnen zu fairen Preisen! 

Was ist Ihre Meinung zum Kaffee aus dem Supermarkt? Ist Ihnen Nachhaltigkeit beim Kaffee wichtig – oder zählt für Sie der Preis eine wichtige Rolle? Wieviel dürfen Kaffeebohnen kosten? Wir freuen uns auf Ihre Kommentare!

Lebensmittel richtig aufzubewahren führt oftmals zu Unsicherheiten, denn mit „wird schon passen“ liegen Sie leider meistens nicht richtig – vor allem, wenn es um aromaintensive Naturprodukte wie Kaffee geht. 

Kaffeedose, Original-Packung oder doch in den Kühlschrank? In diesem Ratgeber geben wir Ihnen Tipps an die Hand, wie Sie losen Kaffee und Kaffeebohnen frisch aus der Kaffeerösterei Ihres Vertrauens richtig aufbewahren. 

Wir erklären Ihnen, wie und wo Sie Ihren Kaffee am besten lagern und räumen dabei mit Mythen auf, die sich – zum Leidwesen des Aromas in Ihrer Tasse – weiterhin hartnäckig halten. Ob für die Kaffeemaschine oder den Kaffeevollautomaten, optimal gelagerte, frische Kaffeebohnen sind die Voraussetzung für wahren Kaffeegenuss.

Aufbewahrung & Lagerung: Warum sind Kaffeebohnen so empfindlich?

Fangen wir mit der Frage an: Ist Kaffee ein Lebensmittel wie Nudeln oder ein empfindliches Genussmittel? Für den vollen Geschmack in der Tasse sind rund 800 (bisher bekannte) Aromen verantwortlich – das kann eine Spaghetti nicht von sich behaupten.

Daher ist für wirklich guten Kaffee nicht nur die hohe Qualität der Bohne selbst wichtig. Auch die Bedingungen der Aufbewahrung müssen stimmen, um die Aromenvielfalt zu erhalten. 

Grundsätzlich gibt es einige allgemein bekannte Aussagen über die Lagerung von Kaffee, die durchaus der Wahrheit entsprechen:

„Nicht schlecht geworden“ heißt jedoch im Umkehrschluss nicht, dass Ihr Kaffee oder Espresso auch wirklich ein Genuss ist. Deswegen ist es wichtig, dass Sie durch eine korrekte Lagerung die Qualität Ihres Kaffees sicherstellen.

Mindesthaltbarkeitsdatum & Röstdatum: Wie lange kann man Kaffeebohnen lagern?

Kann Kaffee ablaufen? Pro Jahr wird weltweit rund ein Drittel der produzierten Lebensmittel weggeworfen. Das ist schade und aktive Aufklärung rund um das Thema Mindesthaltbarkeitsdatum hilft dabei, die sinnlose Verschwendung zu reduzieren. Auch uns liegt dieses Thema am Herzen! 

Für Kaffee gilt: Frei nach dem Leitsatz „mindestens haltbar bis“ und nicht „sofort tödlich ab“ können Sie Kaffee und Kaffeebohnen noch weit nach dem MHD zubereiten. Bei korrekter Aufbewahrung und ungeöffnet hält er sich locker zwei Jahre und ist nur dann nicht mehr trinkbar, wenn er zu schimmeln beginnt.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum hat jedoch nur eine geringe Aussagekraft, wenn es um die Erhaltung der Aromen geht! Deshalb finden Sie auf der Kaffeeverpackung einer guten Kaffeerösterei häufig kein MHD, sondern ein Röstdatum. Für den Geschmack ist daher ausschlaggebend:

Kaffeepulver oder Bohnen frisch mahlen?

Eine ganze Bohne bietet bereits viel Oberfläche, über die sich flüchtige Aromen aus dem Staub machen können – noch schneller sind die Geschmacksträger jedoch aus Kaffeepulver verschwunden. Deshalb empfehlen wir Ihnen stets: Mahlen Sie Ihre Bohnen frisch direkt vor der Zubereitung.

Das geht entweder mit einer Kaffeemühle oder einem der Automaten aus unserem Kaffeevollautomat Test. Ist Ihnen das eine zu umständlich und der andere zu teuer? Dann können Sie Ihren Kaffee für die Zubereitung mit Filter auch direkt in der Kaffeerösterei mahlen lassen und anschließend schnellstmöglich verbrauchen.

Kaffeedose & Originalverpackung: Wie lagern Sie Kaffeebohnen am besten?

Kommen wir zum eigentlichen Thema: Wie können Sie Kaffeebohnen und gemahlenen Kaffee richtig lagern, um die Qualität und das Aroma zu erhalten? Von der Tupperware bis zur Kaffeedose stehen Ihnen die verschiedensten Möglichkeiten zur Verfügung. 

Welche die richtige ist, führt selbst unter (selbsternannten) Experten immer wieder zu Diskussionen. Einigkeit herrscht allein in zwei Punkten:

• Luftdicht lagern
• Lichtgeschützt aufbewahren

Genau diese Bedingungen bieten doch sowohl der Kühlschrank als auch die Kaffeedose. Oder etwa nicht?

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Die Kaffeedose als Messias zum Kaffee aufbewahren?

Eine Kaffeedose ist aus unserer Sicht die ideale Möglichkeit, gemahlenen Kaffee und ganze Bohnen richtig zu lagern. Im Handel finden Sie allerhand Variationen – wirklich wichtig sind jedoch zwei Punkte:

Welches Material der Vorratsdose ist am besten?

Möchten Sie Ihren Kaffee so aufbewahren, dass er lange haltbar und aromatisch ist, sollten Sie auch die Materialwahl für den passenden Vorratsbehälter bedenken. Am besten sind unserer Meinung nach folgende Werkstoffe geeignet:

Beide sind geschmacksneutral, bieten einen guten Lichtschutz, werden nicht porös und lassen sich einfach reinigen.

Weniger begeistert sind wir hingegen von Glas und Kunststoff – selbst wenn sie eine glatte Oberfläche bieten, als „geschmacksneutral“ gelten oder getönt sind. Vor allem eine Dose aus Plastik wird im Laufe ihres Lebens porös und kann Partikel an den Inhalt abgeben. Außerdem sieht sie lange nicht so edel aus, wie ein Pendant aus Keramik.

Wir müssen zugeben, dass einige Behälter aus Plastik, wie z.B. von Tupper, dafür bekannt sind, ein sicheres „Vakuum“ gegen Sauerstoff zu erzeugen. Daher bleibt die Materialentscheidung letztendlich Ihre Entscheidung. Wir bevorzugen es sowieso, unseren Kaffee schnell zu verbrauchen, anstatt auf eine lange Lagerung zu setzen.

Kaffee im Kühlschrank lagern: Ist das Einfrieren wirklich eine gute Idee?

Dunkel und kühl – auf den ersten Blick erscheint die Lagerung von Kaffeebohnen im Kühlschrank vollkommen logisch. Doch wir möchten mit diesem weitverbreiteten Mythos aufräumen: 

Dafür gibt es zwei gute Gründe:

Egal wie dicht Ihre Kaffeedose schließt, Kaffee saugt Feuchtigkeit und Fremdaromen auf wie ein Schwamm! Möchten Sie also Schimmel vorbeugen und Ihrem Espresso oder Speciality Coffee keinen Käsegeschmack verleihen, können wir Ihnen nur von dieser Aufbewahrungsmethode abraten.

Auch die Kälte ist nur ein vermeintlicher Pluspunkt, da sie keinen Einfluss auf das Verfliegen der Aromen hat. Viel wichtiger als die Temperatur ist bei der Kaffeelagerung, dass ein Vakuum zum Schutz vor Sauerstoff vorherrscht – und das kann Ihnen weder der Kühlschrank noch die Gefriertruhe bieten.

7 Tipps für mehr Geschmack & Aroma: Wie lange aufbewahren unter welchen Bedingungen?

Mit unseren Tipps klappt der Aromaschutz ganz einfach:

Fazit: Für mehr Genuss Kaffeebohnen & gemahlenen Kaffee richtig aufbewahren

Interessieren Sie sich dafür, wie Sie Kaffee richtig aufbewahren, steht eins fest: Sie gehören nicht zur Fraktion „Kapseln und Instant-Kaffee“. Im Gegenteil ist es Ihnen wichtig, das wertvolle Naturprodukt in seiner gesamten Aromenvielfalt zu genießen – und das ist mit unseren Tipps gar nicht so schwer!

Bewahren Sie den Kaffee in seiner Verpackung in einer geeigneten Kaffeedose auf und trinken ihn zeitnah, können Sie das Maximum an Aroma erhalten. Weitere nützliche Aroma-Helfer sind Kaffeemühlen oder Kaffeevollautomaten. 

Mithilfe dieser Geräte mahlen Sie Ihre Bohnen erst direkt vor dem Zubereiten und können so die Flucht weiterer Aromastoffe verhindern. Sind Sie sich noch nicht sicher, welcher Vollautomat das Aroma Ihres Kaffees am besten herausarbeitet? Dann schauen Sie doch in unserem Kaffeevollautomat Test und Vergleich vorbei.

Haben Sie Fragen, Anmerkungen oder eigene Erfahrungen zur richtigen Aufbewahrung von Kaffee und Kaffeebohnen? Dann teilen Sie sie mit uns in den Kommentaren!