Brotbackautomat-Test 2024: Die Geräte im kitcheneers-Vergleich

Selbermachen liegt im Trend. Das haben auch die Hersteller von Brotbackautomaten längst erkannt. Vor einigen Jahren waren sie noch komplizierte Geräte mit Inselbegabung – nach einmaligem Gebrauch zum Verstauben und Vergessen verdammt. 

Heute sind Brotbackautomaten multitalentierte Küchenmaschinen. Zum Brot gesellen sich Marmelade, Brötchen, Nudeln, Kuchen und allerhand andere Leckereien.

Dabei nehmen Ihnen die praktischen Geräte einiges an Arbeit ab, erhalten aber das Gefühl des Selbermachens. Eine harmonische Kombination aus Rezept und Programm garantiert zudem gelungene Ergebnisse. 

Dabei hat sich der CalmDo Brotbackautomat mit Hochwertigkeit, Vielfalt, einfacher Bedienung und Kreativität den Testsieg geschnappt. Aber auch die anderen Testkandidaten konnten ordentlich punkten. 

Wir zeigen Ihnen Unterschiede und Gemeinsamkeiten auf. Zudem erhalten Sie von uns Tipps zum Kauf und zur Verwendung von Brotbackautomaten.

Produkt	Preis zum Testzeitpunkt	Größter Vorteil	Größter Nachteil	Gesamturteil
CalmDo Brotbackautomat	95,62 Euro	Vielfältige Programme & Zubehör	Rezeptheft schlecht übersetzt	Testsieger
Rommelsbacher Brotbackautomat BA 550	98,60 Euro	Separates Zutatenfach	Kleine Schwächen bei der Brotqualität	2. Platz
Russell Hobbs Brotbackautomat 18036-56 Classics	87,11 Euro	Leise & leistungsstark	Nur Standardprogramme	Preis-Leistungs-Tipp
WMF Kult X Brotbackautomat	259,19 Euro	Besonders kompakt	Sehr laut	Bestes Single-Gerät
Panasonic SD-ZP2000	149,95 Euro	Luftigstes & knusprigstes Ergebnis	Sehr kostenintensiv	Bestes Brot
UNOLD Backmeister Edel	124,90 Euro	Zwei Programme zum selbst Programmieren	Rezepte teilweise unvollständig	Gutes Gerät, das nicht ganz mit dem Testsieger mithalten kann
MEDION Brotbackautomat	179,99 Euro	Schnellstes & leisestes Gerät	Nur 1 Rezept in der Anleitung	Preis-Leistungs-Tipp
Clatronic BBA 3505	125,23 Euro	Vergleichsweise leise	Schlechtestes Rührergebnis	Schlecht durchdachte Plastikbude

Die besten Brotbackautomaten: Unsere Empfehlungen

In unserem Test müssen alle Brotbackautomaten einem direkten Vergleich standhalten. Dazu haben wir Eckdaten gegenübergestellt und mit jeder Brotbackmaschine dasselbe Rezept zubereitet. Mehr zum Testablauf gibt’s später. 

Zuerst verraten wir Ihnen, welche Brotbackautomaten sich unseren kritischen Blicken stellen mussten und wie sie performt haben.

Unser Testsieger: CalmDo Brotbackautomat

Der CalmDo Brotbackautomat punktet bei uns schon auf den ersten Blick. Das Gehäuse aus Edelstahl strahlt Eleganz und Hochwertigkeit aus. Das Bedienfeld samt Display ist übersichtlich und modern. Am Deckel finden Sie eine Übersicht über die Programme, die die Bedienungsanleitung nach dem ersten Einstellen überflüssig macht.

Der Automat bietet Ihnen insgesamt 15 Programme. Unter anderem beherrscht er Weißbrot und Vollkornbrot, Kuchen und Desserts, Pizzateig sowie Marmeladen. Eine besondere Funktion unterscheidet den CalmDo von allen anderen Geräten in unserem Test: Er kann frischen Joghurt zubereiten. Damit bietet er Ihnen alles, was Sie für ein gemütliches Sonntagsfrühstück brauchen.

Bei der Brotgröße haben Sie die Wahl zwischen 500, 750 und 1.000 Gramm. Damit versorgen Sie sowohl einen Single- wie auch einen Familienhaushalt. 

Pluspunkte gibt es von uns auch für die einfache Bedienung und Reinigung sowie für das bebilderte Rezeptheft. Dieses ist allerdings eher schlecht übersetzt. Aber das stört die Funktionalität dieses rundum gelungenen Automaten überhaupt nicht: Die Brot-Qualität ist hervorragend.

Auf dem zweiten Platz: Rommelsbacher BA 550 Brotbackautomat

Auch der Rommelsbacher BA 550 Backautomat der deutschen Traditionsmarke setzt auf ein Edelstahl-Gehäuse. Wo unser Testsieger schnörkellose Linien bevorzugt, geht es beim Zweitplatzierten etwas kurviger zu. Das Gehäuse ist etwas schlanker als die meisten anderen im Test und findet daher auch in kleineren Küchen Platz.

Der Automat wartet mit 13 Programmen auf, von denen Sie eines für individuelle Rezepte nutzen können. Daneben bereitet der BA 550 unter anderem Mischbrote, Sauerteigbrote, Weißbrote, Pizzateig, Kuchen oder Konfitüren zu. In Sachen Brotqualität muss sich der Automat unserem Testsieger und dem Panasonic Croustina geschlagen geben. 

Dafür hat der Rommelsbacher BA 550 ein cleveres Feature an Bord, das sie bei der Konkurrenz vergeblich suchen: ein separates Fach für Extra-Zutaten. Möchten Sie Ihr Brot mit Früchten, Körnern oder Nüssen verfeinern, füllen Sie diese einfach in den Zutatenspender. Von dort werden sie automatisch dem Teig hinzugefügt. 

Dieses clevere Detail rundet ein Gesamtpaket ab, das den Testsieg nur knapp verfehlt.

Unser Preis-Leistungs-Sieger: Russell Hobbs Brotbackautomat Classics 

Von seiner Optik her ist der Russell Hobbs Brotbackautomat das Gegenteil unseres Testsiegers. Anders als der CalmDo Automat, besteht der günstige Brite aus Kunststoff. Nicht nur das Material zeigt die preislichen Unterschiede zwischen beiden Geräten. Auch bei der Programmvielfalt ist die Russell Hobbs Maschine deutlich reduzierter.

Ein Programm für die Zubereitung von Joghurt etwa kann er nicht bieten. Dennoch reicht sein Funktionsumfang für ein leckeres Sonntags-Frühstück – vom knusprigen Brot bis zur selbstgemachten Marmelade.

Zudem wartet der Plastik-Automat mit Leistungsstärke und einfacher Bedienung auf. Auch bei der Brot-Qualität schneidet er in unserem Test gut ab. Die Brotgröße reicht dabei von zierlichen 400 bis zu stattlichen 1.000 Gramm. Damit eignet er sich sowohl für Singles als auch für Familien.  

Gerade angesichts seines schlanken Preisschilds überzeugt uns der Russell Hobbs Classics mit seinem Gesamtpaket. Zwar mangelt es ihm an Kreativität und Vielseitigkeit, dennoch macht er genau das, was wir von einem Brotbackautomaten erwarten: Er bereitet auf unkomplizierte Art gutes Brot zu. 

Für Allergiker & Individualisten: UNOLD Backmeister Edel

Der UNOLD Backmeister Edel fällt auf den ersten Blick vor allem durch seine Ähnlichkeit zu unseren Testsiegern auf. Wie unser alter Testsieger von Aicok und der aktuelle Spitzenreiter von CalmDo, setzt er auf Edelstahl und klare Linien.

Ein dickes Plus des Automaten sind die zwei freien Speicherplätze, auf denen Sie Ihre Lieblingsrezepte speichern können. Dieses Feature ist ein absolutes Alleinstellungsmerkmal der UNOLD Backmaschine. 

Darüber hinaus punktet der Backmeister Edel mit einer einfachen Bedienung, schnellen Ergebnissen und einer automatischen Warmhaltefunktion. Bei Programmen und Rezepten hat der Hersteller auch an Allergiker gedacht: Sie funktionieren allesamt auch glutenfrei. 

In Sachen Rezept-Vielfalt und Programmauswahl muss sich die UNOLD Brotbackmaschine unserem Testsieger CalmDo geschlagen geben, der über ein spezielles Joghurtprogramm verfügt.

Zwar hat die CalmDo Backmaschine in unserem Test die Nase vorn, dennoch ist der UNOLD Backmeister Edel die ideale Alternative für Allergiker. Auch für kreative Bäcker, die ihre eigenen Rezepte ausprobieren möchten, kann er die optimale Wahl sein. 

Brotbackautomat für Gourmets: Panasonic SD-ZP2000 Croustina

Der Panasonic SD-ZP2000 mit dem klingenden Beinamen Croustina reiht sich in eine lange Tradition von Panasonic Brotbackautomaten ein. Von Stiftung Warentest hat der Hersteller stets Bestnoten für seine Backmaschinen erhalten. 

Vor allem optisch können wir den Croustina kaum von seinen Vorgängern unterscheiden: Mit viel weißem Kunststoff und klobigen Maßen hat der Hersteller keinen Wert auf Eleganz gelegt.

Die große Auswahl von 18 Programmen und die ansprechend runde Brotform können sich hingegen sehen lassen. Für unser Testbrot braucht der weiße Riese auffällig lange – dafür arbeitet er dabei besonders leise. 

Das mitgelieferte Rezeptheft sieht auf den ersten Blick umfangreich und vielfältig aus. Bei genauerem Hinsehen sorgt es bei uns allerdings für Stirnrunzeln. 

Aus dem sogenannten Fitnessbrot wird dank Weißmehl und Butter mal eben ein normales Bauernbrot. 

In Sachen Gesundheit und Rezeptgestaltung muss Panasonic also nachsitzen. Dafür glänzt die Croustina Backmaschine mit ihrer Leistung. Das Brot ist so knusprig und luftig, dass es die anderen Testkandidaten mal eben in den Schatten stellt. Damit platziert sich der Panasonic Brotbackautomat ganz klar als Genießer-Gerät. 

Für Singles & kleine Küchen: WMF Kult X Brotbackautomat

Der WMF Kult X Brotbackautomat kommt mit seinen schlanken Maßen und der hauseigenen Edelstahl-Beschichtung Cromargan besonders elegant daher. 

In Sachen Programmauswahl und Rezept-Vielfalt liegt der attraktive Zwerg im Mittelfeld. Pluspunkt: Der Hersteller hat auch an Sauerteig, glutenfreie Rezepte und Marmeladen gedacht. Dank seiner kompakten Maße backt der Kult X allerdings nur Brote mit 450 oder 750 Gramm.

So minimalistisch sich die WMF Brotbackmaschine im Überblick präsentiert, so lautstark zeigt sie sich im Betrieb. Das kleine Gerät macht ganz besonders großen Krach. 

Für denselben Preis bekommen Sie beim Rommelsbacher BA 550 eine größere Funktionsvielfalt. Für kleine Küchen und gelegentlichen Einsatz ist der WMF Kult X aber eine geeignete Alternative. 

Zeigt, wie es nicht geht: Clatronic BBA 3505 Brotbackautomat

Der Clatronic BBA 3505 präsentiert sich in unserem Test fast so, als möchte er unbedingt zeigen, wie es nicht gemacht wird. Von Design über Zubehör bis hin zur Funktionalität gibt es nichts, was der Hersteller gänzlich richtig gemacht hat.

Dabei kann das Backergebnis durchaus mit dem Brot der anderen Testkandidaten mithalten. Aber der Weg dahin ist unfassbar mühsam. Das fängt schon bei den klobigen Maßen und dem kurzen Netzkabel an. Durch die Kombination wird es in so mancher Küche schwierig, einen Platz für die Backmaschine zu finden.

Auch die Inbetriebnahme ist eine Herausforderung. Die Benutzeroberfläche ist nicht selbsterklärend und die Bedienungsanleitung macht’s leider nicht leichter. 

Der Clatronic Brotbackautomat bringt 12 Programme und 12 Rezepte mit und landet damit im Mittelfeld. Alles andere katapultiert ihn aber weit nach unten. 

Selbst der schlanke Preis ist bei genauerem Hinsehen ganz und gar nicht mehr günstig. Für dasselbe Geld bekommen Sie mit dem MEDION Brotbackautomat ein rundes Gerät. 

Testvorgang: So haben wir die Brotbackautomaten unter die Lupe genommen

Für unseren Brotbackautomaten Test haben wir die beliebtesten Geräte bei Amazon auf eigene Kosten gekauft und rundum getestet. Dabei haben wir besonderes Augenmerk auf folgende Kriterien gerichtet: 

Gerade in den letzten beiden Punkten nehmen sich alle Geräte erstaunlich wenig. Das ist bei den Backergebnissen erfreulich, denn jede Backmaschine hat gutes Brot geliefert. 

Brotbackautomaten: Die wichtigsten Funktionen

Bis vor einigen Jahren war das Brotbacken im Brotbackautomat auch schon alles, was Sie mit diesen Maschinen anfangen konnten. Der Trend zum Selbermachen ist aber mittlerweile auch bei diesen Geräten angekommen. Daher ist ein guter Backautomat heute fast schon eine Küchenmaschine. 

Mit einem Thermomix kann selbst die beste Brotbackmaschine sicherlich nicht mithalten. Dennoch ist Brotbacken nicht mehr die einzige Standardfunktion. Sämtliche Geräte im Test können Kuchen, Pizzateig, Nudelteig und sogar Marmelade zubereiten. 

Trotzdem gibt es deutliche Unterschiede bei den Geräten. Einige davon sind in unserem großen Brotbackautomaten Test schon beim Vergleich der Eckdaten aufgefallen. Andere kommen erst beim Ausprobieren zum Vorschein.

Der Look: Material & Design

Brotbackautomaten scheint es nur in zwei Ausführungen zu geben: Weißer Kunststoff-Eimer oder schickes Edelstahl-Teil. Bei ersterem kann noch so viel Liebe ins Design gesteckt werden – eine gewisse Windeleimer-Optik wird Geräten wie dem Panasonic SD-ZP2000 immer bleiben. Dagegen machen der CalmDo Backautomat und der BA 550 von Rommelsbacher auch in Design-Küchen eine gute Figur.

Neben dem eleganteren Look wirkt Edelstahl auch robuster und langlebiger. In unserem Test konnten wir aber keinen entscheidenden Vor- oder Nachteil eines der Materialien feststellen. Im Gegenteil: In Sachen Reinigung hat Kunststoff die Nase vorn. Fettige und mehlige Tapser sind auf der Edelstahloberfläche deutlicher zu sehen.

Wie so oft zählen auch bei der Materialwahl die inneren Werte. Backform und Knethaken sollten robust und anständig beschichtet sein. Erfreulicherweise haben das alle Hersteller beherzigt. Besonders positiv ist die Beschichtung der Backform beim WMF Kult X aufgefallen.

Die Beilagen: Rezeptheft & Bedienungsanleitung

Bei Küchengeräten ist eine gute Bedienungsanleitung nie verkehrt. Bei Brotbackautomaten ist sie unverzichtbar. Schließlich müssen Sie das richtige Programm für jedes Rezept finden – und das am besten schnell und unkompliziert. Der Panasonic Croustina hat uns hier besonders überzeugt.

Auch ein Rezeptheft darf ein guter Brotbackautomat gerne mitbringen. Besonders für Einsteiger ist es ein guter Anfang. Im Testfeld hat der MEDION Brotbackautomat mit einem einzigen Rezept eher dürftig abgeschnitten. Die CalmDo Brotbackmaschine hingegen hat nicht zuletzt dank ihrer Funktionsvielfalt den Testsieg errungen. 

Die Rezept-Vielfalt ist allerdings nur am Anfang ein entscheidendes Kriterium. Mit der Zeit werden Sie eigene Rezepte ausprobieren, Empfehlungen annehmen oder im Internet fündig werden. Dann ist ein Speicherplatz für eigene Programme – wie beim UNOLD Backmeister Edel – vielleicht sogar wichtiger als ein umfangreiches Rezeptheft.

Brotbackautomaten im Einsatz: Bedienung & Reinigung

In Sachen Benutzerfreundlichkeit ist der UNOLD Backmeister Edel mit seiner selbsterklärenden Bedienung unschlagbar. Aber auch die anderen Geräte sind mit einem Blick in die Anleitung leicht verständlich. Mit Ausnahme des Clatronic BBA 3505, wo selbst die Inbetriebnahme eher einem Rätselraten gleicht. 

Auch bei der Reinigung liegen alle Testkandidaten gleichauf. Backform und Knethaken sollten entnehmbar sein, um sie wirklich sauber zu bekommen. Das ist erfreulicherweise bei allen Brotbackautomaten der Fall. Beim Panasonic Croustina und dem CalmDo Automaten können Sie die Einzelteile sogar in die Spülmaschine packen. Dank guter Beschichtung sind im Test aber auch sonst keine Reinigungsprobleme aufgetaucht.

Nur der Boden des Gerätes und die Heizspiralen sind bei allen Geräten fast unmöglich zu reinigen. Da diese Bereiche kaum (absichtlich) mit Teig in Berührung kommen, ist das nicht so tragisch. Dennoch wäre es schön, wenn ein Hersteller dafür zukünftig eine einfache Lösung findet.

Die Performance: Backdauer & Lautstärke

„Schnell“ und „leise“ sind zwei Attribute, die vom Standmixer bis zum Kaffeevollautomaten jedes Küchengerät gerne mitbringen darf. Da bilden auch Brotbackautomaten keine Ausnahme. 

Bei der Geschwindigkeit gab’s im Brotbackautomaten Test kaum Unterschiede. Der MEDION Brotbackautomat serviert das frische Brot in 2 Stunden und 48 Minuten. Am längsten braucht das Gerät von Panasonic mit 3 Stunden und 20 Minuten. 

Bei der Lautstärke waren die Unterschiede schon deutlicher. Der Panasonic SD-ZP2000 backt leise und gemütlich vor sich hin. Der WMF Kult X hingegen könnte mit seinem Krach schonmal Ärger mit den Nachbarn auslösen. 

Die Features: Besonderheiten & Funktionen

Einige Funktionen sind bei Brotbackautomaten mittlerweile Standard. Dazu gehört ein Timer, den alle Testkandidaten im Gepäck haben. 

Das ergibt besonders dann Sinn, wenn – wie z.B. beim UNOLD Backmeister Edel – auch eine automatische Warmhaltefunktion mit an Bord ist. Dadurch bleibt das vorprogrammierte Brot nicht nur frisch, sondern auch warm.

Etwas weniger sinnvoll ist ein Timer bei einem Krachmacher wie dem WMF Kult X. Der bringt dafür als einziges Gerät eine Backraumbeleuchtung mit. Dadurch können Sie den Backvorgang noch besser im Auge behalten. 

Ein besonderes Feature hat der Rommelsbacher BA 550 an Bord: Hier finden Sie ein separates Fach für Zutaten wie Nüsse und Früchte. Über den Spender werden diese automatisch zum richtigen Zeitpunkt dem Teig hinzugefügt.  

Sicherheit: Temperaturentwicklung & Vorkehrungen

Gerade in der Küche ist das Thema Sicherheit nicht zu vernachlässigen. Besonders, wenn Geräte Hitze entwickeln, wie etwa Toaster – oder eben Brotbackautomaten. Leider ist das bei den Herstellern der kleinen Bäcker offenbar noch nicht so ganz angekommen. 

Der Deckel kann im Betrieb jederzeit geöffnet werden. Das birgt nicht nur Gefahren, es kann sich auch negativ auf das Backergebnis auswirken. 

Noch mehr hat uns die Hitzeentwicklung geschockt. Der Gesamtverlierer von Clatronic birgt mit unfassbaren 139,5 Grad Celsius am Sichtfenster die größte Verbrennungsgefahr. Dagegen wirken die 75 Grad beim CalmDo und dem Rommelsbacher schon fast kühl. 

Die Backergebnisse: Automatischer Brotgenuss

Am Ende zählt natürlich das Ergebnis – und das kann sich bei allen Brotbackautomaten sehen lassen. Aus unserer Backmischung Aurora Saftiges Kornbrot haben alle Testkandidaten gutes Brot gezaubert. Einen Extrapunkt kassiert der Panasonic SD-ZP2000 für die besonders krosse Kruste. 

Natürlich wollen Sie mit Ihrer Brotbackmaschine nicht nur Fertigmischungen zubereiten. Damit Ihnen auch jedes andere Rezept gelingt, braucht das Gerät vor allem die richtigen Programme.

Hier schneiden die beiden Erstplatzierten in unserem Test sehr gut ab. Der CalmDo Automat und der Rommelsbacher BA 550 bringen Programme für verschiedenste Rezepte mit. Ersterer kann sogar frischen Joghurt zubereiten. Während der Zweitplatzierte, der Automat der deutschen Traditionsmarke, auf Individualität setzt: Hier können Sie über ein Extra-Fach nach Belieben Nüsse, Früchte und Körner hinzufügen.

Für Gesundheitsbewusste und Allergiker ist der UNOLD Backmeister Edel eine hervorragende Wahl. Er hat seine gesamte Rezept- und Programmauswahl auch glutenfrei drauf. 

Auf Klassiker wie Weißbrot und Vollkornbrot sind Sie selbst mit einem einfachen Gerät wie dem MEDION Brotbackautomat nicht reduziert. Alle Geräte haben ein Programm für Pizzateig, Kuchen und Marmelade im Gepäck.

Brotbackmischung: Unser Testrezept

Für den Brotbackautomaten Test haben wir uns für eine Backmischung entschieden. So wollten wir Unterschiede vermeiden – etwa aufgrund Schwankungen in der Zutatenmenge oder menschliche Fehler beim Vermengen. 

Außerdem sollte unsere Aurora Brotbackmischung eigentlich eine Herausforderung sein. Ihr hoher Korn- und Sauerteiganteil ist für ältere Brotbackautomaten eine besondere Herausforderung. Erfreulicherweise ist das bei den neuen Modellen ganz offensichtlich nicht mehr so. 

Wir haben aber auch die Gunst der Stunde genutzt: Neben dem Testbrot für den direkten Vergleich durfte jedes Gerät noch das ein oder andere eigene Rezept zubereiten. Die Ergebnisse wollen wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten.

Brot-Rezept-Ideen: Machen Sie Ihren Teig selbst

Damit Ihr Brot im Brotbackautomaten auch wirklich richtig gelingt, haben wir für Sie eine kleine Tipp-Sammlung vorbereitet:

Tipp	Erklärung
Zimmertemperatur für Zutaten	Mit einigen Ausnahmen, die in Rezepten klar hervorgehoben werden, gilt allgemein: Beim Backen die Zutaten nie direkt aus dem Kühlschrank nehmen. Vorher auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen.
Backform vor dem Befüllen herausnehmen	Ein Fehler, den Sie ohnehin nur einmal machen würden – aber lieber vermeiden sollten: Die Backform direkt im Automaten befüllen. Geht etwas daneben, sind der Boden und die Heizstäbe fast unmöglich wieder sauber zu bekommen.
Extra-Zutaten nach dem Kneten hinzufügen	Wenn Sie möchten, dass Nüsse, Gemüse oder Obst ihre Form behalten, warten Sie die Knetphase ab. Fügen Sie die Zutaten erst nach dem Kneten hinzu, bleiben sie garantiert ganz.
Knethaken entfernen	Nicht alle Brotbackautomaten haben einen versenkbaren Knethaken – wohl aber einen entnehmbaren. Entfernen Sie diesen nach der Knetphase aus dem Teig, haben Sie kein Loch im fertigen Brot.
Deckel geschlossen halten	Auch, wenn Sie neugierig auf den Look und den Duft Ihres Brotes sind – öffnen Sie den Deckel keinesfalls im Betrieb! Das bewirkt schlimmstenfalls ein zusammengefallenes Brot. Behalten Sie den Backvorgang lieber mittels Display und Sichtfenster im Auge.
Brot rausholen	Ist das Brot fertig gebacken, sollten Sie es direkt aus dem Automaten holen. Im geschlossenen Gerät bildet sich sonst Kondenswasser und das Gebäck wird feucht. Am besten direkt nach dem Backvorgang aus der Form stürzen. Vorsicht: Küchenhandschuhe nicht vergessen!

„Selbermachen“ ist ein dehnbarer Begriff, wenn es um Brotbackautomaten geht. Es gibt viele gute Backmischungen, die Sie guten Gewissens verwenden können. Aber selbst, wenn Sie den Teig aus frischen Zutaten machen – die meisten Arbeitsschritte nimmt Ihnen die Brotbackmaschine ab. Das ist auch gut so! 

Gängige Rezepte für Weißbrot, Roggenbrot, Vollkornbrot und Co finden Sie in den meisten Rezeptheften. Im Internet gibt’s jede Menge Ideenquellen. 

Wir haben für Sie auch eine kleine Rezeptsammlung erstellt. So können Sie mit Ihrem Brotbackautomaten schnell und einfach Brot-Variationen nachbacken:

Kauftipps: Darauf sollten Sie bei der Anschaffung eines Brotbackautomaten achten

Unser Brotbackautomaten Test gibt Ihnen einen Überblick über einige Geräte, allgemeine Funktionen und Unterschiede. Damit Sie diesen Überblick auch im Angebots-Dschungel behalten, gibt’s hier einige grundsätzliche Tipps für den Kauf Ihres Brotbackautomaten. 

Die Übersicht: Sichtfenster & Display

Der Brotbackautomat sollte ein Display mitbringen, sodass Sie den Backvorgang im Blick behalten können. Auf dem Display wird im Idealfall der aktuelle Arbeitsschritt und die Restdauer angezeigt. Für zusätzliche Übersicht sorgt ein Sichtfenster. So können Sie Ihr Gebäck im Auge behalten, ohne dafür den Deckel öffnen zu müssen – das könnte sich nämlich negativ auf das Ergebnis auswirken. 

Allerdings läuft das Sichtfenster am Anfang erstmal an. Dieses Problem hatten alle Modelle im Test. Mit fortschreitendem Backvorgang klart das Fenster aber wieder auf. Ein Bonus in Sachen Übersicht ist eine Backraumbeleuchtung wie beim WMF Kult X. 

Von Vollkorn- bis Rosinenbrot: Die Programmauswahl

Grundsätzlich gilt: Je mehr Programme, desto besser. Schließlich können Sie ihr Lieblingsrezept nur mit dem Brotbackautomaten zubereiten, wenn er das richtige Programm dafür beherrscht. Am Ende hängt es aber von Ihren persönlichen Vorlieben ab, welche Programme Ihre Brotmaschine unbedingt mitbringen muss. 

Frisch gebackenes Brot ist Ihnen mit jedem Brotbackautomaten sicher. Auch Marmeladen, Kuchen und Teig für Pizza oder Nudeln gehören mittlerweile zu den Standard-Fähigkeiten der kleinen Bäcker. Wenn Ihnen das reicht, werden Sie mit einem reduzierten Gerät wie dem MEDION Brotbackautomat glücklich.

Wenn Sie mehr wollen, sind Alleskönner wie der CalmDo Backautomat mit seiner Joghurt-Funktion und der vielfältige Rommelsbacher BA 550 die bessere Wahl. Sie bringen nicht nur eine breite Palette an Programmen mit – sondern direkt auch die passende, kreative Rezept-Vielfalt.

Auch der UNOLD Backmeister Edel hat in Sachen Back-Programme einiges zu bieten. Unser Highlight: Er hat zwei freie Speicherplätze an Bord, die Sie mit eigenen Rezepten belegen können.

Die richtige Portion: Brotgröße & Maschinengröße

Die richtige Gerätegröße spielt eine Rolle, um den passenden Platz für den Brotbackautomaten zu finden. Ein Zwerg wie der WMF Kult X findet in jeder Küche Platz und ist auch einfach zu verstauen. Dafür beschränkt sich die Brotgröße aber auch auf 450 oder 750 Gramm.

Automaten wie die Modelle von CalmDo und Russell Hobbs bereiten mit maximal einem Kilogramm Brot direkt Frühstück für die gesamte Familie zu. Dafür brauchen Sie allerdings auch etwas mehr Platz in der Küche. 

Etwas unglücklich ist die Größen-Gestaltung beim Panasonic SD-ZP2000 geraten: Der klobige Riese braucht viel Platz, bäckt aber maximal 500 Gramm-Brote.

Die Extras: Sonderfunktionen & Features

Neben Brot backen und Marmelade kochen, darf ein Brotbackautomat ruhig noch ein paar Tricks auf Lager haben. Manche Geräte haben wie ein Handmixer zwei Knethaken im Gepäck. Bei anderen ist sogar ein versenkbarer Knethaken an Bord. Der hat ebenso wie ein klappbarer Knethaken den Vorteil, dass das Brot ohne Knethaken gebacken wird – und somit ohne Loch aus der Maschine kommt. 

Ob Sie darauf Wert legen, ist Ihnen überlassen – das entscheidendste Kaufkriterium sollten solche Extras jedenfalls nicht sein. 

Erfreulicherweise ist der Timer keine Sonderfunktion, sondern mittlerweile Standard. In Verbindung mit einer automatischen Warmhaltefunktion wie beim Russell Hobbs Automaten oder dem UNOLD Backmeister ergibt dies frisch gebackenes Brot, das noch warm ist – ganz ohne Wartezeit.

Unabhängig von den mitgelieferten Rezepten werden Sie vielleicht ohnehin Ideen von Freunden oder aus dem Internet ausprobieren – oder sogar ein separates Backbuch kaufen. 

Die Speisekarte: Mitgelieferte Rezept-Vielfalt

Das mitgelieferte Rezeptheft ist vor allem für Einsteiger ein wichtiger Zusatz. Es hilft Ihnen, ein Gefühl für den Brotbackautomaten und seine Programme zu entwickeln. Zusätzlich gibt es Ihnen Inspiration für eigene Ideen. 

Für uns kann es nie zu viel Auswahl sein. Deshalb haben uns der CalmDo Automat und der Rommelsbacher BA 550 mit ihren kreativen und umfangreichen Rezeptideen begeistert. Wenn Ihre Abenteuerlust beim Rosinenbrot ihr Ende findet, ist weniger natürlich auch in Ordnung. 

Fazit: Lohnt sich ein Brotbackautomat?

Die Zeit, mit einem Brotbackautomaten vielleicht ein- bis zweimal ein Brot zu backen und ihn anschließend verstauben zu lassen, ist eindeutig vorbei. Die modernen Mini-Bäcker sind wahre Alleskönner und fast schon Küchenmaschinen. 

Wie oft Sie das Gerät am Ende wirklich verwenden, hängt natürlich – genauso wie bei Waffeleisen und Heißluftfritteusen – von Ihnen ab. Das haben solche Küchenhelferlein so an sich. 

Wir finden, es geht kaum etwas über selbstgemachtes, frisches Brot. Dieses haben alle Geräte im Brotbackautomaten Test mit unserer Aurora Brotbackmischung gut hinbekommen. Der Panasonic Croustina hebt den Genuss nochmal auf ein neues Level – lässt sich die Kruste aber auch kross bezahlen.

Ein durchdachtes Gerät wie die CalmDo Brotmaschine oder den Rommelsbacher Automaten gibt’s hingegen mit einem stimmigen Preis-Leistungs-Verhältnis. Diese beiden Geräte belegen dank ihrer Kreativität und Funktionalität die ersten beiden Plätze in unserem Test.

Unser Preis-Tipp ist aber der Russell Hobbs Classics: In diesem finden Sie einen leistungsstarken Automaten zum Einsteigerpreis.

Aber auch mit den Brotbackautomaten von UNOLD, Medion oder WMF machen Sie nichts verkehrt. Mit jedem der kleinen Bäcker steht dem Selbermachen und Genießen nichts mehr im Weg.