Sie denken bei Miguel de Cervantes nur an Windmühlen? Dann kennen Sie noch nicht das nachhaltige Kollektiv „Quijote“ – denn bei der Direktimportrösterei aus Hamburg dreht sich (fast) alles um Kaffeemühlen! Oder genauer gesagt: um mehr Verantwortung im Kaffeebusiness!
Gerade in den letzten Jahren wurde die Nachfrage nach gerechten Produktionsverfahren in Deutschland immer lauter. Vor allem abseits der gängigen Siegel sprießen zahlreiche kleine Röstereien und Hersteller aus dem Boden, bei denen fairer Handel mit Ökologie und Gerechtigkeit Hand in Hand geht.
Ökologisch & fair: Durch die Zusammenarbeit mit Gepa schmeckt Quijote Kaffee noch besser
Ökologisch & fair: Durch die Zusammenarbeit mit Gepa schmeckt Quijote Kaffee noch besser
Neben einigen Kandidaten aus Berlin und Frankfurt haben wir diesmal die Rösterei Quijote Kaffee aus Hamburg in unserem Kaffeebohnen Test genauer unter die Lupe genommen. Wir können Ihnen bereits versprechen: Die feine Bohne überzeugt auf ganzer Linie mit ausgezeichneter Qualität und einem günstigen Preis!
Inhaltsverzeichnis
Kaffeerösterei Quijote Kaffee: Exklusive Bohne zum fairen Preis
Bei den experimentellen Röstungen von Quijote wird klar: Speciality Coffee ist längst nicht mehr nur Kaffee-Experten vorbehalten! Das Team rund um „Pingo“ Andreas Felsen und Stefanie Hesse macht dieses außergewöhnliche Geschmackserlebnis leistbar.
Im Vergleich zahlen wir für ein Kilo Kaffee von Quijote nur halb so viel wie bei den gängigen Kandidaten in Berlin. Wie ist das möglich?
Das Hamburger Unternehmen wirtschaftet nach Prinzipien ohne Gewinnerzielungsabsicht über die Löhne hinaus. Somit liegt der Anteil des Verkaufspreises, den die Produzenten erhalten, bei rund 30 Prozent.
Das ist ein weltweiter Return-to-Origin Spitzenwert in der Spezialitätenkaffee-Branche! Der positive Nebeneffekt: Aufgrund des Preises findet keine soziale Selektion der Kunden statt.
Können diese Bohnen lügen? Vertrauen & Fairness stehen bei Quijote an erster Stelle
Können diese Bohnen lügen? Vertrauen & Fairness stehen bei Quijote an erster Stelle
Sowohl Kaffeebauern als auch Sie als Kunde profitieren von dieser außergewöhnlichen Preispolitik und Selbstbegrenzung. Während ein höherer Durchschnittslohn und Mindestpreis sich unter anderem positiv auf Anbau und Ernte auswirken, schafft die Transparenz ein Vertrauensverhältnis gegenüber Ihrer bevorzugten Kaffeerösterei.
Diese Fragen sollten Sie als Kunde beim Kauf von Kaffeebohnen beachten:
- Woher kommen sie?
- Wer baut sie an?
- Was haben sie im Einkauf gekostet?
- Wie wurden sie geröstet?
Nicht nur Marketing: Fairness von der Produktion bis zum Lohn
Die Botschaft ist klar: Um in einer von Kapitalismus geprägten Welt Nachhaltigkeit auf allen Ebenen zu fördern, müssen vertrauenswürdige und transparente Kooperativen her! Direkter Handel und eine Zusammenarbeit mit Gepa (The Fair Trade Company) sind für Quijote Kaffee dabei nur der Anfang.
Neben der Kooperative „Centrocafe“ in Peru betreibt das Hamburger Kollektiv noch weitere Partnerkooperativen in Ecuador, Brasilien, Guatemala und Honduras. Dabei fokussiert sich das Unternehmen ausschließlich auf demokratisch organisierte, kleinbäuerliche Genossenschaften mit klar nachverfolgbaren Verbindungen.
Quijote vereint aromatischen Geschmack mit einer nachhaltigen Wertschöpfungskette
Quijote vereint aromatischen Geschmack mit einer nachhaltigen Wertschöpfungskette
Ganz im Sinne der Zusammenarbeit legt Quijote außerdem alle Röstprofile ihrer Sorten auf der Homepage offen – Geheimniskrämerei bringt uns schließlich alle nicht weiter.
Für weitere Infos zu Röstprofilen und Rezepturen können wir Ihnen den Quijote-Blog ans Herz legen, der mittlerweile auf Facebook umgesiedelt ist. Noch persönlicher wird’s in der von Quijote geführten Kaffeeschule Hamburg mit Kursen zu folgenden Themen:
- Barista
- Rösten
- Sensorik
Und das Produkt selbst? Unsere Lieferung mit Probierpaket von Quijote hatte einiges auf Lager! Hellen Espresso, dunklen Espresso, Filterkaffee, verschiedene Zubereitungsmethoden und Röstprofile – da brauchten wir schon etwas Zeit, um jede ganze Bohne durchzuprobieren!
Kaffee und Espresso: Außergewöhnliche Mischungen für jeden Geschmack
Wenn Sie Kaffeegenuss mit Leidenschaft suchen, sind Sie bei Quijote richtig! Wir haben alle Mischungen von Arabica bis Robusta probiert und können Ihnen jede einzelne Sorte ohne Zögern empfehlen. Doch müssten wir keinen extra Kaffeebohnen Test verfassen, wenn ohnehin alles mundet!
Bestes Pulver für Ihren Handfilter: So wird Kaffeetrinken zum genussvollen Ritual
Bestes Pulver für Ihren Handfilter: So wird Kaffeetrinken zum genussvollen Ritual
Dennoch wissen wir: Geschmack ist immer eine Typfrage! Damit Sie für Ihren Vollautomaten oder Handfilter die optimale Sorte wählen, haben wir unsere Top-Quijote-Kaffeesorten für Sie aufgelistet!
Der Alleskönner unter den Quijote Kaffees! Honduras verbindet die süße Leidenschaft mit einer ernsten Note und ist sowohl für Fans fruchtiger wie auch herber Aromen geeignet. Gerade als Specialty-Kaffee-Beginner können Sie mit dieser Sorte wenig falsch machen!
Nichts für schwache Nerven! Dieser 100 Prozent Robusta Kaffee wird Sie ins Schwitzen bringen und sorgt für einen aufregenden Kick. Über das gelegentliche Abenteuer hinaus, würden wir den „großen Krassen“ allerdings nicht empfehlen.
Ein weicher, süßer Espresso für jeden Tag! Diese Sorte erinnert an norditalienische Cafés und versüßt garantiert Ihren Alltag.
Der pflegeleichte Allrounder! Haben Sie bisher nicht viel Erfahrung mit Kaffee gesammelt, greifen Sie am besten zu dieser unkomplizierten Sorte. Harvey gelingt ohne große Voreinstellungen und ist auch für Vollautomaten super geeignet.
Speziell für Espresso finden wir alle Sorten sehr gelungen! So richtig in Worte fassen können wir es zwar nicht, aber das komplexe Aroma ist eine sympathische Mischung aus Süße, Säure und dem gewissen Kick.
Weder aufdringlich noch zurückhaltend: Quijote Kaffee sorgt für die richtige Balance
Weder aufdringlich noch zurückhaltend: Quijote Kaffee sorgt für die richtige Balance
Sie wundern sich, warum bei Quijote nur ganze Bohne auf dem Programm steht? Das liegt an der vergrößerten Oberfläche. Durch den Mahlvorgang wird der Oxidationsprozess beschleunigt und das Aroma geht schneller verloren. Ergo: Pulverkaffee schmeckt weniger aromatisch.
Am besten greifen Sie also zu Kaffeebohnen, die Sie erst kurz vor dem Aufbrühen zu Pulver verarbeiten. Wir mahlen gerne im Mazzer Mini und danach landet unser Lieblingskaffee meist in der La Pavoni Professional.
Nutzen Sie einen Kaffeevollautomat, übernimmt dieser den automatischen Mahlvorgang. Je nach Menge kann es im Vollautomat allerdings zu einer Unterextraktion kommen, wodurch selbst die fruchtigsten Sorten zu sauer werden. Deshalb sollten Sie in diesem Fall zu einem speziellen Kaffee für Vollautomaten greifen!
Kaffee entwickelt für den Vollautomaten
Coffeeness Kaffee eignet sich bestens für alle Getränke aus dem Vollautomat.
Täglich frisch geröstet
Schokoladiges Aroma
Fair gehandelt
Für Espresso, Kaffee & Milchgetränke
Welche Sorte Sie letztendlich kaufen, hängt von Ihren eigenen Ansprüchen ab. “Oh, Harvey!” können wir speziell bei unerfahrenen Kaffeegenießern empfehlen, da Sie unabhängig von den Einstellungen immer zu einem vollmundigen Ergebnis kommen. Mit den restlichen Sorten müssen Sie gegebenenfalls etwas experimentieren.
Fazit: Quijote Kaffee laden wir immer wieder gerne zum Test ein!
Vom Rohkaffee bis zur fertigen Bohne: Kaffeeproduktion erfordert eine Menge Geduld und Feingefühl. Dementsprechend begeistert sind wir, wenn bei einer Initiative einfach alles stimmt!
Quijote Kaffee bringt mit den experimentellen Kaffeesorten nicht nur ein vollmundiges Aroma in die Tasse, sondern vertritt ein nachhaltiges Konzept auf ganzer Ebene. Anstatt sich selbst am großen Gewinn zu bereichern, unterstützt das Team um Andreas Felsen zahlreiche Kooperationen. Somit kommt die Hilfe auch dort an, wo sie wirklich gebraucht wird!
Exklusives Getränk mit Wertschätzung: So wird jeder Bezug zum Erlebnis
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Um unseren Kaffeegenuss auf lange Sicht nachhaltiger zu gestalten, sollten wir weg vom Massenprodukt und hin zum Genussmittel. Immerhin steckt in einer Kaffeebohne jede Menge Arbeit und Zuwendung.
Sparen Sie sich also komplizierte Preiskalkulationen: Bei Quijote Kaffee können Sie stets von höchster Qualität zu einem fairen Preis ausgehen. Probieren Sie es einfach mal aus!
Haben Sie schon einen Gutschein bestellt? Oder konnten Sie bereits Erfahrung mit Quijote Kaffee sammeln? Wir freuen uns auf Ihre Kommentare!
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