Graef CM 800 Test 2024: Günstige Einsteiger Kaffeemühle nur für Espresso?

Die Graef CM 800 ist eine Kaffeemühle, die Ihnen erstaunlich viel Leistung für einen günstigen Preis bietet. Sie bekommen neben gut durchdachten Funktionen eine robuste Verarbeitung und viele Mahlgradeinstellungen.

Die Graef ist tatsächlich so beliebt, dass sie bei uns schon zur etablierten Küchenausstattung gehört. Wir möchten die Erfahrungen im Langzeit-Einsatz aus unserem Kaffeemühlen-Test 2024 in diesem Testbericht mit Ihnen teilen.

Überblick: Schlankes Gehäuse & schlanker Preis

Die Graef CM 800 ist ein Nachfolgemodell der Graef CM 80. Für einen Preis von 129,00 Euro bietet der Hersteller ein solides Design und hohe, schlanke Maße in verschiedenen Ausführungen an.

Die wichtigsten Produktfeatures sind:

Bei den Modellen der Graef Kaffeemühlen bezüglich der Funktionen und im Preisvergleich gibt es eine einfache Regel: Die Mühle ist umso hochwertiger, je höher die Zahl im Produktnamen ist.

Mahlgrad einstellen: Tuning für die perfekte Kaffeezubereitung

Das Kegelmahlwerk aus Edelstahl mit 40 Stufen der Graef CM 800 Kaffeemühle stellen Sie unterhalb des Bohnenbehälters ein. Per Schraub-Dreh-Regler am Kegelring verarbeiten Sie, ganz nach Geschmack, Ihre Bohnen von filtergrob bis pulverfein.

Möchten Sie auf espressofeine Mahlgrade setzen, empfehlen wir Ihnen vor der ersten Inbetriebnahme der Kaffeemühle eine Feinjustierung am oberen Mahlkranz vorzunehmen. Das funktioniert über ein paar versetzbare Schrauben und geht so:

1. Nehmen Sie den oberen Mahlwerk-Kranz heraus und lösen Sie die zwei Stellschrauben mit einem Schraubendreher. 





2. Durch das Verstellen in Richtung „fein“ erhalten Sie ein homogenes Ergebnis der Kaffeebohnen und perfektes Kaffeemehl für Ihre Espressomaschine. 





3. Damit das Mahlwerk richtig greifen kann, muss der Kranz wieder richtig eingesetzt werden – ansonsten bekommen Sie bei jedem Mahlvorgang Schotter-Kaffeemehl, das sich auf das Aroma Ihres Kaffees auswirkt.

Haben Sie den Mahlgrad einmal in Richtung fein justiert, möchten Sie ihn daher nicht sofort wieder für einen Filterkaffee verstellen – u.a. deshalb ordnen wir die Graef CM 800 als eine Espressomühle ein.

Auch wenn wir die Graef CM 800 wegen der Handhabung als Espressomühle einstufen, erreicht sie auch in den gröberen Mahlgradeinstellungen eine schöne Homogenität für einen großartigen Kaffee.

Diese beiden Modi bietet die Kaffeemühle zum Mahlen an:

Bedienung: Trotz Anleitung ist Geschick gefragt

Die Graef CM 800 ist auf eine perfekte Extraktion und nicht auf Geschwindigkeit ausgelegt. Daher dauert es etwas länger, bis das Mahlergebnis in der gewünschten Menge aus dem Schacht fällt.

Außerdem erreicht die Kaffeemühle mit 85 Dezibel eine beachtliche Lautstärke. Das Geräusch liegt nicht allein am Kegelmahlwerk aus Edelstahl, sondern auch an der Kunststoff-Verarbeitung.

Mahlgut im Totraum & Streuung

Bei einem großen Totraum in einer Kaffeemühle können Sie nie sicher sein, wie viel gemahlene Kaffeebohnen in Ihrem Siebträger oder Auffangbehälter ankommen. 

Die verbleibenden Kaffeereste entleeren sich dann z.B. durch einen kurzen Schlag auf den Ausgaberüssel oder beim Wechsel der Zubereitung zwischen Kaffee und Espresso – und fördern jedes Mal einen kleinen Berg Kaffeepulver hervor.

Durch die statische Aufladung des Kunststoffs rund um die Mahlscheiben und den Ausgaberüssel fliegt zudem immer wieder Kaffeepulver herum – vor allem, wenn die Auffangschale nicht nah genug an den Auslass heranreicht. 

Der Hersteller behauptet, dieses Problem gelöst zu haben. Aber scheinbar erledigen der Antistatik-Einsatz im Mahlwerk und das Aluminium-Schaufelrad ihren Zweck nicht optimal.  

Erstklassige Ergebnisse für Espresso & Filterkaffee

Die Graef CM 800 ist eine robuste und langlebige Kaffeemühle, die stets gleich gute Ergebnisse abliefert und selbst eine falsche Behandlung entschuldigt. Die Bedienung ist kinderleicht und bietet Ihnen am Schalter an der Seite der Mühle drei Optionen:

Tipps & Tricks aus dem Kitcheneers-Team

Wir haben noch ein paar Tipps & Tricks für den täglichen Gebrauch in unserem Team für Sie gesammelt:

Reinigung: Keine Extras oder Reinigungsgranulate nötig

Um die Mühlen- und Motorleistung Ihrer Graef CM 800 zu erhalten, sollten Sie sie einer regelmäßigen Reinigung unterziehen. Die guten Nachrichten sind:

Mit dem beigefügten Pinsel können Sie die Kaffeereste ganz einfach entfernen. Wir bevorzugen allerdings die Abkürzung über den Handstaubsauger. Um den Bohnenbehälter, zu reinigen, benötigen Sie lediglich einen Schwamm und Spülmittel. Dank der guten Qualität setzen sich Kaffeeöle aber nur minimal fest.

Einsteigermühlen: Welche Alternative gibt es zur Graef CM 800? 

In unserem Kaffeemühlen-Test haben wir uns ebenfalls gefragt, wie die Graef CM 800 im Vergleich zu den üblichen Konkurrenten abschneidet:

Graef CM 800 vs. Baratza Encore

Auf den ersten Blick haben beide Mühlen viel gemeinsam: 

Bei näherem Hinschauen entwickelt die Baratza Encore aber vor allem im Bereich Kaffee ihre Stärken. Zwar besitzt sie auch feinere Mahlstufen für Espresso, die aber weniger überzeugend im Ergebnis sind. Im Unterschied zur Graef CM 800, die keinen Zweifel daran lässt, dass sie eine Espressomühle ist, fehlt es der Baratza Encore dafür an Zubehör.

Beide weisen bei uns im Test in unterschiedlichen Bereichen mit Qualitäten auf, die sie zu Testsiegern in ihrer Preisklasse machen. Die Graef für Espresso und Siebträgermaschinen, die Baratza für Filterkaffee, French Press und Co. 

Graef CM 800 vs. Rommelsbacher EKM

Beide Mühlen sind sehr beliebt, auch wenn sie in vollkommen unterschiedlichen Ligen spielen. Das einzige Modell der Rommelsbacher Serie, das an die Graef heranreicht, ist die EKM 500 mit integrierter Kaffeewaage für rund 100 Euro (Stand April 2022).

Die Rommelsbacher EKM 200 ist hingegen eine ausgemachte Einsteiger-Kaffeemühle. Sie besitzt ein Scheibenmahlwerk aus Stahl, das zwar bei guter Pflege langlebig ist, aber keine optimalen Mahlergebnisse und Homogenität in den feineren Mahlgraden liefert. In den gröberen Mahlgraden liefert sie jedoch gute Ergebnisse für Filterkaffee, French Press oder Chemex. 

Graef CM 800 vs. Eureka Mignon

Diese beiden Mühlen zu vergleichen, stellt sich als schwierig heraus. Die Eureka Mignon ist sowohl kleiner als auch hochwertiger als die Graef CM 800. 

Wir halten die Eureka Mignon für eine Profi-Kaffeemühle für Espresso und Siebträger-Fans. Ihr Preis liegt zwar deutlich höher, dafür bietet sie aber auch mehr. Sind Sie Hobby Barista? Die Eureka Mignon setzt dort an, wo die Graef an ihre Grenzen stößt.

Fazit: Preiswerte Espressomühle auch für Aero Press & Bialetti

Die Graef CM 800 Kaffeemühle möchte gerne neben einer Siebträgermaschine stehen. Das merken Sie nicht nur an den beiden Siebträgerhalterungen und dem praktischen Kontaktschalter. Auch die hohe Qualität des Kaffeepulvers auf den feinsten Stufen hat durchaus Barista-Ambitionen. 

Bevorzugen Sie die AeroPress oder Bialetti? Auch dann ist sie eine gute Wahl! Die Faustregel lautet: Solange der Mahlgrad Ihrer Bohne in der Nähe von Espresso liegt, können Sie mit der Graef nichts falsch machen.

Unser Erfahrungsbericht zeigt, dass Sie mit ein bisschen Übung in der Handhabung nicht nur mit einem erstklassigen Espresso, sondern auch mit Langlebigkeit belohnt werden. Trotz ihrer Macken ist die Mühle insgesamt sehr zuverlässig in ihrer Leistung und bekommt von uns eine klare Empfehlung.

Aber auch wenn die Graef CM 800 durchaus Allrounder Qualitäten besitzt, ist sie für uns in erster Linie der Testsieger unter den Espressomühlen in der Preisklasse unter 150 Euro. Liegt Ihr Fokus mehr auf Kaffee, dann ist die Baratza Encore aus unserem Kaffeemühlen-Test 2024 eine interessante Alternative für Sie.

Was haben Sie von Ihrer Erfahrung mit der Graef CM 800 zu berichten? Wir freuen uns über Ihre Meinungen und Kommentare!