Der Rommelsbacher Brotbackautomat BA 550 im Test & Erfahrungen 2025: Schicke Maschine mit Testsieger-Potential

Der Rommelsbacher Brotbackautomat BA 550 ist einer der Neuzugänge in unserem Brotbackautomaten Test 2025. Ginge es allein um die Optik, wäre ihm ein Platz auf dem Siegertreppchen sicher. Mit dem elegant geschwungenen Gehäuse aus Edelstahl hat das Stuttgarter Traditionsunternehmen alles richtig gemacht.

Da es aber nicht nur um Äußerlichkeiten geht, sondern vor allem um gutes Brot, musste sich der schicke Küchenhelfer in unserem Brotbackautomaten Test beweisen. Vor allem mit dem CalmDo Automaten und dem Panasonic Croustina hat er starke Konkurrenz.

So viel können wir Ihnen verraten: Den Sprung aufs Siegertreppchen hat der BA 550 locker geschafft. Aber die goldene Bäckermütze darf sich der CalmDo Automat aufsetzen. Was der Rommelsbacher Automat zu bieten hat und warum der Testsieg eine knappe Angelegenheit war, erfahren Sie im folgenden Testbericht.

Erster Eindruck: Hochwertiges Küchengerät mit schicker Optik

Auf unserer Wunschliste stand vor allem frisches Brot mit krosser Kruste, saftiger Krume und vollem Aroma. Dazu idealerweise eine einfache Bedienung, flotte Reinigung und vielfältige Funktionen. Die Voraussetzungen des Rommelsbacher Brotautomaten sind gut. Neben hochwertigen Materialien und guter Verarbeitung bietet er folgende Features:

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Dank seiner schlanken Form, lässt sich das Gerät gut auf der Arbeitsplatte unterbringen. Wird er nicht genutzt, findet er ein Plätzchen zwischen Toaster und Wasserkocher.

Wie bei vielen Konkurrenten, etwa dem CalmDo Automaten oder dem Russell Hobbs Classics finden Sie auch beim Rommelsbacher keinen separaten Ein-/Ausschalter. Wir empfehlen Ihnen also, den Automaten vom Stromnetz zu trennen, wenn Sie ihn nicht verwenden.

Rezept-Vielfalt: Zahlreiche Variationen für Ihren Brotgenuss

Der Rommelsbacher BA 550 sieht nicht nur schick aus, er punktet auch mit Kreativität. Vom einfachen Weißbrot über Sauerteig-Brot bis zum Nuss-Kuchen beherrscht er verschiedene Brotsorten und Backwaren. Damit bereiten Sie im Handumdrehen Lebensmittel ohne Konservierungsstoffe zu.

Die 13 (Teig-)Programme im Überblick:

Ausgefallene Kreationen hat der BA 550 leider nicht im Repertoire. Da zieht er im direkten Vergleich mit unserem Testsieger von CalmDo den Kürzeren. Mit diesem können Sie auch Joghurt, Desserts und Croissants zubereiten.

Dafür wartet der Backautomat mit einem Zutatenspender auf, der automatisch während des Knetvorgangs Nüsse oder Früchte zum Teig hinzufügt. Das hätte uns am CalmDo Automaten auch gut gefallen.

Handhabung: Brotbacken auf Knopfdruck – einfacher geht’s nicht

Nach unserer Erfahrung können wir Ihnen versprechen: Sie müssen kein Profi-Bäcker sein, um mit der Rommelsbacher Brotbackmaschine ein frisches, duftendes Brot auf den Tisch zu bringen. 

Diese Schritte führen Sie zum selbstgebackenen Brot:

Mit einer Leistung von gemessenen 490 Watt, bleibt der Automat deutlich hinter der Konkurrenz zurück: Der Panasonic Croustina kam in unserem Testbericht auf ganze 700 Watt. Außerdem ist der Rommelsbacher BA 550 mit 68 Dezibel in Aktion auffallend laut.

Ein Timer und eine Warmhaltefunktion gehören bei Brotbackautomaten zum guten Ton. Beides finden Sie auch beim Rommelsbacher Brotautomaten. So können Sie unter anderem den Start des Backvorgangs mit bis zu 13 Stunden im Voraus einstellen. Die Warmhaltezeit nach dem Backen beträgt 60 Minuten.

Sicherheit: Der Automat erfordert Aufmerksamkeit

Die Entnahme des gebackenen Brotes benötigt Augenmerk – und Ofenhandschuhe. Lösen Sie die Backform am besten erst, wenn der Automat gut ausgekühlt ist. Auch beim Beobachten des Backvorgangs ist Vorsicht angebracht. Da sich die Lüftungsschlitze recht weit oben befinden, kann es um das Sichtfenster herum recht warm sein. 

Wie die meisten anderen Brotbackmaschinen steht auch das Rommelsbacher Modell auf Saugnäpfen. Die konnten sich allerdings nicht auf der Holzplatte unseres Tischs festsaugen. Dennoch stand der Automat im Betrieb stabil.

Brot-Qualität: Schwächen bei Kruste & Geschmack

Nachdem uns der Rommelsbacher Brotautomat mit Material und Handhabung souverän überzeugen konnte, hatten wir gewisse Erwartungen an unser selbstgebackenes Brot. Leider offenbarte die Maschine hier kleine Schwächen.

Unser Back-Ergebnis:

Ob das durchwachsene Ergebnis tatsächlich einzig dem Automaten angelastet werden kann oder auch am gewählten Programm und der verwendeten Backmischung liegt, vermögen wir nicht zu sagen. Wir haben für diesen Test – wie für alle anderen – die Aurora Fertigmischung für Saftkornbrot verwendet.

Auch wenn wir nach unseren Erfahrungen mit anderen Brotautomaten ein wenig enttäuscht waren, können wir uns gut vorstellen, dass der Automat mit anderen Zutaten und Einstellungen bessere Ergebnisse erzielt.

Reinigung: Die Antihaft-Beschichtung sorgt für schnelle Sauberkeit

Wenn das Brot – oder der Schokoladenkuchen – fertig ist und es in der Küche duftet, ist es an der Zeit, den Brotautomaten zu säubern. Erfreulicherweise ist das beim Rommelsbacher BA 550 kein aufwendiger Akt.

Die Brotform entnehmen Sie mit einem Twist am stabilen Henkel. Dank Antihaft-Beschichtung befreien Sie diese ebenso unkompliziert vom Brotteig wie den Knethaken. Das Zutatenfach wird ebenfalls einfach abgespült.

Das Innere des Automaten können Sie mit einem feuchten Tuch abwischen. Einzig die Edelstahl-Oberflächen an der Außenseite brauchen etwas mehr Pflege. Denn diese sind naturgemäß recht empfindlich im Hinblick auf fettige Fingerabdrücke.

Fazit: Der Rommelsbacher BA 550 verpasst knapp den Testsieg

Der Rommelsbacher BA 550 macht in unserem Brotbackautomaten Test vieles richtig – aber leider nicht alles. Das schicke Design und das hochwertige Edelstahl-Gehäuse in perfekter Größe punkten sofort bei uns. Das gilt auch für das hinterleuchtete Display und die robusten Tasten. Die sinnvollen Programme machen die Bedienung zum Kinderspiel.

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Von Vollkornbrot über glutenfreies Brot bis zu Hefekuchen und selbstgemachter Bio-Marmelade reicht das Repertoire des Backautomaten, der mit 94,99 Euro zu den günstigeren Geräten im Test gehört. Gerade für diesen Preis ist die Ausstattung bemerkenswert. Das gilt allerdings auch für unseren Preis-Leistungs-Sieger, den Russell Hobbs Automaten, der mit 68,59 Euro noch ein wenig günstiger ist.

Mit seinen Voraussetzungen hätte der Rommelsbacher Brotautomat sogar den Testsieg erringen können. Leider reicht uns dafür das Backergebnis aber nicht aus. Unser Test-Brot blieb im wahrsten Wortsinn eher blass. Da schneidet unser Testsieger, der CalmDo Brotbackautomat, besser ab. Der hat zwar kein Zutatenfach, dafür aber ein Spezialprogramm für die Zubereitung von frischem Joghurt.

Wenn Ihnen die perfekte Brotkruste wichtiger ist als das Preisschild, sollten Sie einen Blick auf den Panasonic Croustina werfen. Für diesen Automaten müssen Sie allerdings 154,89 Euro auf den Tisch legen.

Haben Sie schon Erfahrungen mit dem Rommelsbacher BA 550 gemacht? Kennen Sie vielleicht sogar einen Trick für die perfekt-knusprige Brotkruste? Wir freuen uns auf Ihren Kommentar!