Anders als Kaffeevollautomaten, die einen Espresso oder Kaffee in weniger als einer Minute zubereiten, sind viele Siebträgermaschinen immer noch vor allem den Experten vorbehalten. Schließlich müssen Sie bei einer Espressomaschine das Verhältnis zwischen Mahlgrad, Brühtemperatur, Dosierung und Pumpendruck manuell bestimmen.
Erfreulicherweise können wir in unserem Espressomaschinen Test beobachten, dass es auf dem Markt immer mehr Hybrid-Geräte gibt. Dabei handelt es sich um Maschinen, die eine klassische Espresso Extraktion aus dem Siebträger mit einigen Bedienelementen aus dem Vollautomaten kombinieren.
Seiner Konkurrenz weit voraus ist in diesem Segment die australische Marke Sage, die unterschiedliche Optionen für verschiedene Zielgruppen anbietet. Siebträgermaschinen wie Sage The Barista Touch oder Oracle Touch glänzen mit vielen Einstellungsmöglichkeiten, bringen aber zugleich einen hohen Grad an Automatisierung mit.
Die beliebte und budgetfreundliche Sage The Barista Express SES875 hat dagegen nicht ganz so viele Einstellungsmöglichkeiten und ist weniger automatisch als ihre hochpreisigen Geschwister. Für rund 545 Euro* ist sie deswegen perfekt für Einsteiger geeignet, wenngleich Sie bei der Barista Express wohl ganz ohne Bedienungsanleitung nicht auskommen werden.
In diesem Testbericht schauen wir uns an, welche Kenntnisse Sie tatsächlich benötigen, wenn Sie mit der Barista Express einen Espresso zubereiten möchten.
Inhaltsverzeichnis
- The Barista Express von Breville: Siebträgermaschine im Serien- & Preisvergleich Gebürsteter Edelstahl (BSS) vs. Schwarz (BTR): The Barista Express AusführungenBreville Barista Express vs. Sage Barista Express Impress: Besseres Preis-Leistungs-Verhältnis oder automatisiertes Tampen?Barista Express vs. Express Pro: Test oder Vergleich sinnlos…Barista Express vs. Touch: Kleinerer Preis oder vollautomatische Handhabung?Sage Barista Express vs. DeLonghi La Specialista: Funktions- & Preisvergleich
- Anleitung für Zubehör & Bedienung: Beste Einstellung für eine SiebträgermaschineMahlgrad wählen: Mahlwerk auf „fein“ stellenSiebträger vorbereiten: Doppelwandiger Siebträger für Anfänger idealKaffeemenge einstellen: Unsere Erfahrungen mit der DosierungTamper & Druck einstellen: Gutes Zubehör mit dabeiMilchaufschäumer benutzen: Üben, üben, üben!
- Beobachtungen & Bewertung: Espresso & Milchschaum mit der Sage Barista Express zubereiten
- Reinigung & Entkalken: Für die Langlebigkeit äußerst wichtig
- Review-Fazit zur Sage The Barista Express SES875: Überzeugende & hochwertige Espressomaschine für Einsteiger
- FAQ
The Barista Express von Breville: Siebträgermaschine im Serien- & Preisvergleich
Als Kaffeevollautomaten-Alternative mischt Sage mit seinen hybriden Espressomaschinen schon seit vielen Jahren auf dem US-amerikanischen Markt mit. Grundsätzlich werden bei Sage zwei Klassen der Siebträgermaschinen angeboten:
- Barista-Klasse: Weniger automatisiert & benötigt mehr Expertenwissen rund um die Siebträger-Zubereitung
- Oracle-Klasse: Zubereitung ist dem Kaffeevollautomaten nachempfunden, bringt jedoch die Espresso-Extraktion aus dem Siebträger & Milchschaum aus dem Kännchen mit
Am deutlichsten sehen Sie die Unterschiede der beiden Klassen am Beispiel der Sage Barista Express. Während Sie im Oracle-Segment viele Einstellmöglichkeiten auf verschiedenen Displays auswählen können, ist bei der Barista Express nur das Mahlwerk automatisiert.
Bei anderen Parametern ist sie an einer nicht-automatischen Siebträgermaschine näher dran. Eine Kontrollanzeige für den Druck, die klassische Milchschaumdüse und ein paar Knöpfe für die Mengeneinstellung zeichnen diese Einsteiger-Maschine aus.
Die typischen Vertreter der Barista-Klasse haben wir für Sie in der nachfolgenden Tabelle gegenübergestellt.
| Barista Express | Barista Express Impress | Barista Pro | Barista Touch | |
|---|---|---|---|---|
| Mahlgrad-Anzahl | 16 | 25 | 30 | 30 |
| Milchaufschäumer | Manuelle Dampflanze | Manuelle Dampflanze | Manuelle Dampflanze | Automatische Dampflanze |
| Bedienung | Knöpfe & Manometer | Knöpfe & Manometer | LCD-Display & Knöpfe | Touch-Display |
| Benutzerprofile | Nein | Nein | Nein | 6 |
| Tamper | Manuell | Assistiert | Manuell | Manuell |
| Vorprogrammierte Kaffeespezialitäten | 2 | 2 | 2 | 5 |
| Temperatur einstellen beim Milchschaum | Nein | Nein | Nein | Ja |
| Konsistenz vom Milchschaum einstellbar | Nein | Nein | Nein | Ja |
| Maße in Zentimetern | 30,99 x 32,51 x 40,01 | 38 x 33 x 41 | 41 x 35,4 x 40,6 | 32.21 x 39.4 x 40.69 |
| Gewicht in Kilogramm | 13,1 | 13,5 | 12 | 12,88 |
| Preis bei Amazon* | ca. 545 Euro | ca. 730 Euro | ca. 830 Euro | ca. 1.250 Euro |
Auf die Unterschiede zwischen den einzelnen Siebträgermaschinen gehen wir nachfolgend noch genauer ein. Grundsätzlich ist The Barista Express als preiswertere Einsteiger-Maschine technisch nicht unbedingt schlechter als andere Barista-Siebträger. Je hochpreisiger die Barista-Siebträgermaschine, desto bequemer ist jedoch die Handhabung.
Gebürsteter Edelstahl (BSS) vs. Schwarz (BTR): The Barista Express Ausführungen
Wenn Sie sich auf gängigen Online-Plattformen umschauen, werden Sie The Barista Express SES875 in zwei Farbausführungen entdecken:
- Modellnummer SES875BSS2EEU1A: Im klassischen Edelstahl-Silber
- Modellnummer SES875BTR2EEU1: Glänzend Schwarz, was von Verkäufern als „Trüffelschwarz“ oder als „Sesamschwarz“ bezeichnet wird
Lassen Sie sich von der Artikelbezeichnung nicht täuschen: Abgesehen von der Farbe handelt es sich hier um dieselbe Kaffeemaschine mit der gleichen Ausstattung. Das klassische Edelstahl-Silber hatte in unserem Team mehr Fans, das ist jedoch reine Geschmackssache. Nehmen Sie einfach das Modell, das besser zu Ihrer Küche passt.
Breville Barista Express vs. Sage Barista Express Impress: Besseres Preis-Leistungs-Verhältnis oder automatisiertes Tampen?
Eine hochpreisigere Impress-Alternative gibt es bei Sage sowohl für die Barista Express als auch zur Barista Touch. In beiden Fällen bedeutet der Zusatz, dass die jeweilige Impress-Espressomaschine ein feinteiligeres Mahlwerk sowie eine automatische Tamping-Station mitbringt.
Beim Tampen geht es darum, die gemahlenen Kaffeebohnen im Siebträger möglichst stark zu verdichten. Beim Aufkommen von Wasser auf Kaffeemehl entsteht dadurch der notwendige Druck, damit die Espressozubereitung überhaupt stattfinden kann.
Die automatische Tamping-Station der Express Impress ist mit einem seitlichen Hebel ausgestattet, der das automatische Verdichten auslöst. Ob das den Aufpreis von 180 Euro* wert ist, müssen Sie selbst entscheiden. Mehr Mahlgrade sind dafür schon eher ein Argument, wobei die Express mit ihrem Mahlwerk auch so einen guten Job erledigt.
Tendenziell bevorzugen wir das manuelle Tampen, obwohl wir den mitgelieferten Kunststoff-Tamper der Barista Express nicht empfehlen würden. Daher schlagen wir Ihnen vor, zu der Barista Express einen vernünftigen 54-mm-Tamper mit viel Edelstahl für rund 30 bis 40 Euro zu kaufen. Damit erzielen Sie mit der Barista Express SES875 hervorragende Ergebnisse und zahlen insgesamt weniger als für die Barista Express Impress.
Barista Express vs. Express Pro: Test oder Vergleich sinnlos…
Bei der Recherche zu den Sage Espressomaschinen sind uns schon häufiger Anfragen nach einem Barista Express vs Pro-Vergleich begegnet. Dieses Mißverständnis müssen wir ein für allemal klarstellen: Das Modell mit der Bezeichnung „Barista Express Pro“ existiert nicht.
Barista Express vs. Touch: Kleinerer Preis oder vollautomatische Handhabung?
Der größte Unterschied zwischen der Barista Express und der Barista Touch besteht darin, dass die letztere Maschine bei der Bedienung dem Vollautomaten sehr nahe kommt. Dafür ist der Preis von rund 1.250 Euro durchaus gerechtfertigt, worauf wir in einem gesonderten Testbericht noch genauer eingehen.
Im eigentlichen Kern – bei der Bauweise der entscheidenden Zubereitungstechnik – sind diese beiden Siebträgermaschinen fast identisch. Mit einem hervorragenden Espresso werden Sie in beiden Fällen versorgt. Ob Sie den Aufpreis für mehr Vollautomatik und bequemere Handhabung bezahlen möchten, hängt von Ihren individuellen Bedürfnissen ab.
Sage Barista Express vs. DeLonghi La Specialista: Funktions- & Preisvergleich
Unter dem Seriennamen DeLonghi La Specialista versteckt sich streng genommen eine ganze Reihe von verschiedenen Geräten. Berücksichtigen wir das Datenblatt und die Optik, ist der Vergleich der Sage Barista Express vor allem mit der DeLonghi La Specialista Arte sinnvoll.
Für attraktive 530 Euro* bringt die Arte Kaffeemaschine folgende Einstellungsmöglichkeiten und Merkmale mit:
- Kaffeemühle mit 8 Mahlgradeinstellungen
- Temperaturanzeige mit 3 Temperaturstufen
- Zubereitung von Espresso, Kaffee & Heißwasser
- Manueller Milchschaum & Manuelles Tampen
- Kontrolle über Manometer
Bei der Verarbeitung ist die Maschine von Sage dank viel Edelstahl nicht nur zwei Kilo schwerer, sondern wirkt grundsätzlich etwas hochwertiger. Nur 8 Mahlgrade der Arte erscheinen uns auf Anhieb nicht sehr hoch. Doch wie gut die Maschine von DeLonghi damit zurechtkommt, zeigt sich erst, wenn wir die Kaffeemaschine tatsächlich testen.
Anleitung für Zubehör & Bedienung: Beste Einstellung für eine Siebträgermaschine
Egal ob es sich um eine hybride Kaffeemaschine oder eine klassische Espressomaschine handelt, bei einer Siebträgermaschine müssen Sie sich mit der Zubereitung beschäftigen. Neben der Wahl von vernünftigen Kaffeebohnen muss das Zusammenspiel aus verschiedenen Faktoren stimmen, damit Ihr Espresso am Ende gut schmeckt.
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Unabhängig von der Automatik, müssen Sie Mahlgrad, Kaffeemenge und Wassermenge einstellen und sich mit dem Pumpendruck bzw. Tampen auseinandersetzen. Abhängig davon, mit welchem Milchbehälter oder Milchaufschäumer Ihre Espressomaschine ausgestattet ist, müssen Sie sich auch mit dem Aufschäumen befassen.
Gute Nachricht: Haben Sie einmal das Konzept einer Siebträgermaschine verstanden, wird Ihnen ein hervorragender Espresso in jeder Espressomaschine gelingen.
Bis auf ein paar kleine Besonderheiten bleiben die Grundprinzipien bei einer Siebträgermaschine stets gleich. Die besten Einstellungen für die Sage Barista Express verraten wir Ihnen im nachfolgenden Abschnitt.
Mahlgrad wählen: Mahlwerk auf „fein“ stellen
Jede Espressomaschine von Sage ist mit einer eingebauten Kaffeemühle bzw. einem Kegelmahlwerk aus Edelstahl ausgestattet. Um das Mahlwerk der Sage Barista Express einzustellen, können Sie stufenweise vorgehen:
- Gröbere Abstufung über das Rädchen an der Seite vornehmen (Grobeinstellung)
- Den gewählten Mahlgrad direkt im Kegelmahlwerk noch feiner nachjustieren (Feineinstellung)
Für eine perfekte Espresso-Extraktion sollten Sie den zweiten Schritt auf keinen Fall überspringen. Dafür nehmen Sie die Abdeckung im Bohnenbehälter ab, heben den Kegelmahlwerk-Stift an und verschieben diesen in Richtung „Fine“. Zum Schluss den Bohnenbehälter mithilfe des eingezeichneten Pfeils zurücksetzen und Kaffeebohnen einfüllen.
In der Sage Barista Express haben unsere Kaffeebohnen am besten mit der Kombination aus Grobeinstellung auf Stufe 10 und Feineinstellung auf Stufe 3 geschmeckt. Die meisten Kaffeebohnen mit dunklem und schokoladigem Profil können Sie ruhig mit diesen Einstellungen mahlen.
Schmeckt Ihre Röstung mit diesem Profil nicht, können Sie ein wenig experimentieren. Generell braucht eine Espressomaschine immer einen sehr feinen Mahlgrad.
Siebträger vorbereiten: Doppelwandiger Siebträger für Anfänger ideal
Bevor Sie einen ersten Espresso zubereiten, sollten Sie den Siebträger Ihrer Barista Express Siebträgermaschine vom schwarzen Kunststoff am Siebträgerboden befreien. Diese wird die Reinigung Ihrer Espressomaschine erschweren und hat an sich auch keine Funktion.
Bei der Barista Express werden Ihnen vier einwandige und doppelwandige Siebe für Einfach- und Doppelbezug mitgeliefert.
Mit einwandigen Siebträgern können zwar mehr Aromen aus den Kaffeebohnen extrahiert werden, allerdings nur bei perfektem Druck. Daher sollten Anfänger lieber mit dem doppelwandigen Siebträger arbeiten. Dieser gleicht kleine Fehler beim Tampen aus, sodass die Ergebnisse in Ihrer Tasse dennoch stimmen.
Kaffeemenge einstellen: Unsere Erfahrungen mit der Dosierung
Für die Mengeneinstellung ist bei der Sage The Barista Express SES875BTR ein „Grind Amount“-Drehknopf eingebaut. Damit können Sie die einmal eingestellte Menge von Kaffee abspeichern.
Ob Sie die richtige Menge eingestellt haben, können Sie anhand der Geschwindigkeit von Espresso und über die Druckanzeige erkennen:
- Läuft der Espresso sehr schnell und kommt er mit wenig oder gar keinem Druck aus der Maschine, sollten Sie die Dosierung erhöhen.
- Ist die Geschwindigkeit des Espressos dagegen langsam, sollten Sie das Niveau der Dosierung nach unten anpassen.
Bei der Barista Express-Maschine können wir Ihnen diese Einstellungen empfehlen:
- Für einen kräftigen Doppel-Espresso (45 Milliliter):19 Gramm gemahlenen Kaffee
- Für einen Espresso-Shot (25 Milliliter): 7 bis 9 Gramm gemahlenen Kaffee
- Für einen großen Americano (45 Milliliter): 15 Gramm gemahlenen Kaffee
Mit der Taste „Programme“ können Sie zudem die Wassermenge regulieren. Wählen Sie anschließend auf dem Display den Einzel- oder Doppelbezug. Das Gerät wird so lange Kaffee beziehen, bis Sie noch einmal die Taste betätigen. Die gewählte Menge wird automatisch in der Sage Barista Express für den nächsten Bezug gespeichert.
Haben Sie eine Kaffeewaage, können Sie damit das Wasser noch schneller regulieren. Mit unserer Grundformel: „Ein Gramm Kaffee = Ein Milliliter Espresso“ können Sie nichts falsch machen.
Tamper & Druck einstellen: Gutes Zubehör mit dabei
Im Lieferumfang der Barista Express Siebträgermaschine ist ein so genannter Leveler oder auch Razor Tool enthalten. Diesen sollten Sie beim Tampen unbedingt nutzen, damit das Verdichten des Kaffeepulvers so gleichmäßig wie möglich ausfällt.
Das Razor Tool sieht aus wie eine EC-Karte und wird nach dem Tampen mit den Aussparungen an den Siebträger angebracht und einmal gedreht. Sonderlich kompliziert ist das Ganze nicht. Merken Sie sich aber, dass Sie beim Tampen mit viel Kraft und von oben drücken müssen. Beim Leveln brauchen Sie dagegen gar keinen Druck.
Wenn Sie das Prinzip nicht sofort raus haben, schauen Sie sich die dem Gerät beiliegende Anleitung oder ein YouTube-Tutorial an.
Milchaufschäumer benutzen: Üben, üben, üben!
Bei der Sage Barista Express wird ein Edelstahl-Milchbehälter mitgeliefert, den Sie beim manuellen Aufschäumen einsetzen können. Wie auch beim Tampen werden Sie sicherlich ein wenig üben müssen, bis Sie den Dreh raus haben. Doch auch hier gilt: Probieren Sie den manuellen Milchaufschäumer einfach mal aus!
Ganz ohne Hilfe lässt Sie die Maschine beim Aufschäumen nicht. Die verbaute Temperaturanzeige mit einer Farbskala hilft Ihnen, beim Milchschaum unter 70 Grad zu bleiben. Bei höheren Temperaturen schäumt die Milch schlechter. Wenn Sie dann noch die Milchlanze nicht zu tief in den Milchbehälter halten, ist das ein sehr guter Anfang.
Beobachtungen & Bewertung: Espresso & Milchschaum mit der Sage Barista Express zubereiten
Im Gegensatz zu unserem Kaffeevollautomaten Test ist es bei einer Siebträgermaschine beinahe unmöglich, allgemeingültige Ergebnisse pauschal zu bewerten. Das Gerät selbst ist eher als Bilderrahmen zu verstehen, den Sie durch Ihr Können mit Inhalt füllen. Ob es am Ende ein Picasso wird oder bei Kindergarten-Malereien bleibt, entscheiden viele Faktoren.
Dennoch wollten wir mit Ihnen allgemeine Beobachtungen aus unserem Praxistest mit der Sage Barista Express Kaffeemaschine teilen:
- Das Mahlwerk haben wir als besonders leise empfunden.
- Die Mahlergebnisse könnten ein wenig feiner ausfallen.
- Das gemahlene Kaffeepulver ist nach dem Mahlen leicht klumpig: Korrektes Tampen und Leveln ist daher umso wichtiger!
- Beim Pumpendruck sind exakt 9 Bar wichtig, doch das können wir nicht überprüfen. Das Manometer der Barista Express Espressomaschine stellt den Pumpendruck leider nicht in Bar, sondern als nichtssagende „Espresso Range“ dar.
- Wenn Sie den Milchaufschäumer nutzen möchten, müssen Sie den seitlichen Hebel umstellen. Die Aufheizzeit für den Wasserdampf dauert ein wenig, daher sollten Sie bei Milchgetränken zuerst die Milch aufschäumen und dann Espresso beziehen. Normalerweise wird es andersherum gemacht.
- Der Milchaufschäumer ist an sich vollkommen in Ordnung, auch wenn die Milchlanze etwas länger und beweglicher sein könnte. Der Dampfdruck könnte ein wenig stärker sein, bei dem Preis können Sie etwas anderes aber nicht erwarten. Begeistert hat uns dagegen die sehr professionell verarbeitete Kanne aus Edelstahl.
- Obwohl der Espresso schön heiß aus der Espressomaschine kommt, wird er in typischen Tassen aus Porzellan schnell abkühlen. Darum lohnt es sich, in gute doppelwandige Espresso-Gläser von coffeeness zu investieren.
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Nach ein paar Durchläufen hat bei uns der Workflow mit The Barista Express SES875 reibungslos funktioniert. Anfänger dürfen nicht vergessen, dass sie noch vor dem Mahlen die richtigen Tasten wählen müssen: Etwa die Siebgröße angeben und den passenden Kaffee-Knopf drücken.
Für eine Siebträgermaschine aus diesem Preissegment ist die Leistung der Sage Barista Express Maschine insgesamt gelungen.
Reinigung & Entkalken: Für die Langlebigkeit äußerst wichtig
Mit dem Aufleuchten der auffälligen „Clean Me“-Anzeige ist The Barista Express nicht gerade subtil, wenn sie an das Reinigen erinnern möchte. Noch deutlicher wäre wohl höchstens ein rot aufleuchtendes Explosionszeichen gewesen…
Andererseits hat Sage mit dieser eindeutigen Message definitiv recht. Schließlich ist die regelmäßige Reinigung für die Langlebigkeit Ihrer Espressomaschine entscheidend.
Generell können Sie mit folgendem Reinigungsaufwand rechnen:
- Nach jedem Bezug: Siebe ausleeren und unter laufendem Wasser ausspülen, Auslaufkopf von Kaffeeresten befreien
- Nach jedem Aufschäumen: Milchaufschäumer mit einem sauberen Lappen abwischen & via Programmtaste mit Dampfstoß reinigen
- Einmal am Tag: Wassertank und Abtropfschale reinigen, erst nach dem Trocknen wieder einsetzen
- Mehrmals pro Woche: Den Auslass reinigen, indem Sie einfach heißes Wasser ohne Kaffee mehrfach nacheinander beziehen
- Bei jedem Bohnenwechsel: Bohnenbehälter mit einem Tuch auswischen, Kegelmahlwerk mit einem Staubsauger von Kaffeeresten befreien
- Jeden Monat: Einzelteile des Mahlwerks reinigen
- Beim Blinken der Maschine oder etwa einmal im Monat: Mit Reinigungstabletten die Maschine entkalken
- Ab und zu das Gehäuse der Maschine polieren: Ob Edelstahl oder glänzend schwarz, die Barista freut sich über eine saubere Oberfläche!
In Bezug auf die Wartung ist Sage vorbildlich. Sollte etwas mit der Zeit kaputt gehen, bekommt man beim Hersteller zahlreiche Ersatzteile für alle erdenklichen Bestandteile der Kaffeemaschine.
Review-Fazit zur Sage The Barista Express SES875: Überzeugende & hochwertige Espressomaschine für Einsteiger
Das Konzept des „beinahe vollautomatischen“ Siebträgers wird auch in Deutschland immer beliebter – und das aus einem guten Grund. Wer gern einen klassischen Espresso trinkt, kommt zwar mit den Testsiegern aus unserem Kaffeevollautomaten Test geschmacklich schon nah ran.
Mit der Qualität einer richtigen Espressomaschine kann ein Kaffeevollautomat aber (noch!) nicht mithalten, zumindest für echte Espresso-Fans. Bei der Handhabung ist eine Siebträgermaschine gegenüber dem Vollautomaten insbesondere für unerfahrene Nutzer klar im Nachteil.
Eine Hybrid-Maschine wie die Sage The Barista Express kann das Beste aus beiden Welten miteinander vereinen. In unserem Testbericht haben wir dieser Sage Kaffeemaschine auch aufgrund ihrer hervorragenden Gesamtleistung eine gute Bewertung gegeben.
Dazu ist diese Maschine nicht nur gut verarbeitet, sondern bringt einige durchdachte Details bei der Bedienung mit. Für einen Preis von nur rund 545 Euro* ist das mehr als fair. Bei der Automatisierung kann The Barista Express mit ihren hochpreisigen Geschwistern Sage The Barista Touch und Oracle Touch zwar nicht mithalten.
Das können Sie in diesem Preissegment aber auch nicht erwarten. Haben Sie das Konzept der Barista Express nach den ersten paar Versuchen kennengelernt, werden Sie richtig viel Freude mit dieser Maschine haben.
Würden Sie eine hybride Espressomaschine kaufen oder doch direkt zum Kaffeevollautomaten greifen? Welche Automatik würden Sie sich von einem Hybrid-Gerät wünschen? Wir freuen uns auf Ihre Meinung in den Kommentaren!
*Alle Preise Stand November 2023
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